The Best Kolaczki Cookie Uppskriftir

Stundum kallast pólsku folders, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) getur verið ferningur, demantur lagaður, kringlóttur eða með öllum fjórum hornum brotið í átt að miðju til að gera snyrtilega pakka. Deigið er hægt að gera með kremost, sýrðum rjóma, ís eða ger.

Þau eru til í flestum Austur-Evrópu matargerð og eru stafsett á ýmsa vegu, þar á meðal kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, auk annarra. Jafnvel þótt nafnið sé svipað, ekki rugla kolaczki með tékkneska koláče , sem eru meira eins og ávaxta varðveitt fyllt sætar rúllur. Kołaczki fyllingar hlaupa spjaldið, frá apríkósu til hindberjum að prune á poppy fræ til hnetur og sætur osti. Sumir sannarlega óhefðbundnar bragðir eins og ananas, ástríðuávextir , persimmon og quince eru sneaking í blandað.

Eins og satt er með flestum uppskriftir, eru margbreytileika í miklu magni: Kołaczki má rúlla, skera og fyllt, og síðan frysta óbakað. (Ef það er fryst skal ekki þorna fyrir bakstur og stökkva kældu kołaczki með sykri sælgæti rétt áður en það er borið fram.) Bakað kołaczki frjósa ekki of vel eftir bakstur vegna þess að deigið tapar skörpum. En ef þú velur að gera þetta gæti nokkrar mínútur í venjulegu ofni (ekki örbylgjuofn) endurheimt þau, svo lengi sem þau hafa ekki verið fryst með sykur sælgæti þegar á.

• 01 af 06

  Pólsku Kolaczki

  Þessi deig er gerð með rjómaost og smjöri og getur verið svolítið erfitt að vinna með. En þegar þú færð tækifærin eru viðleitni þess virði.

  Rúlla deigið á plastskorti (það kemur í veg fyrir stafsetningu) rykað með sykri og sælgæti sælgæti, ef þess er óskað. Deigið er ekki mjög sætur þannig að sykurnar, ásamt áfyllingunni, bæta við sætleik.

• 02 af 06

  Round Austur-Evrópu Kolacky

  Þessi uppskrift er einnig gerð með kremost og smjöri. Munurinn frá pólsku útgáfunni er sú að mjólk, eggjarauður og bakstur dufti er bætt við deigið og þau eru skorin með hringlaga skeri og fyllt með ávöxtum eða osti fyllingu í stað þess að umbúðir deigið um fyllingu. Niðurstaðan er flaky og dásamlegt.

• 03 af 06

  Bústaður Ostur Kolacky

  Þessi egglausa kolakídegis deig kallar aðeins á hveiti, smjöri og kotasæti og gerir flakka skorpu. Mundu bara að kæla það vel þannig að þú getir unnið með því auðveldara. Reyndu ekki að bæta við fleiri hveiti en þú þarfnast vegna þess að það verður að herða deigið deigið.

• 04 af 06

  Ís Kolacky

  Smjör og hveiti er blandað með ís-já, þú heyrði það rétt-til að gera þetta nei egg kolacky deigið . Vanilluís er skorið inn með smjörið og hveiti til að framleiða flakandi kex sem hægt er að toppa með uppáhalds fyllingu þinni.

• 05 af 06

  Sophia er Kolachky

  Þessi uppskrift kallar á ger, grænmetisskort og smjör, sýrðum rjóma og eggjarauða. Jafnvel með gerinu eru þau flökugar og unbread-eins.

  Þetta gerir mikið lotu-fullkomið fyrir hátíðirnar eða hvaða tíma árs sem þú vilt þjóna sérstökum kex. Frystið nokkuð eftir að fylla en áður en bakað er. Bakið síðan frystum (bætið nokkrum mínútum í baksturinn til að bæta upp köldu deigið).

• 06 af 06

  Sýrður rjómi Kolacky

  Þessi uppskrift frá Colacky er frábrugðin því að hún er gerð með aðeins þremur innihaldsefnum: hveiti, smjöri og sýrðum rjóma. Þetta er bara annað tilbrigði sem framleiðir flaky kex sem getur umfaðað uppáhalds fylla þinn.