Þessi uppskrift fyrir umferð Austur-Evrópu kolacky notar bakstur duft, rjómaost og smjör í deigi til að gera flaky sætabrauð toppað með sætum ávöxtum varðveitir eða sætur osti.
Þessar kökur eru einnig stafsett kolaczki á pólsku. Þeir geta verið gerðar í fjölmörgum stærðum, þar á meðal folders og rúllur fylltir með ávöxtum varðveittum. Þessi uppskrift tekur auðveldara, en samt hefðbundin leið og gerir kökur einfaldlega toppað með varðveislu eða sætu osti fyllingu eins og þú vilt. Þú getur notað hringlaga köku skeri eins og sýnt er eða gera þá í ferninga, demöntum eða öðrum stærðum. Hér eru fleiri kolaczki uppskriftir til að neista frekari rannsóknir.
Þú verður að skipuleggja smávegis, þar sem þú þarft að kæla deigið í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en þú rúlla því út, toppa það og baka það. Það getur gert það verkefni að ljúka við börnin þín eða barnabörnin. Börn njóta þess að gera þumalfingur í smákökum þar sem þú munt bæta við sætu áfyllingu.
Það sem þú þarft
- 1 bolli smjör (mildað)
- 1 (8-eyri) rjómaostur (mildaður)
- 1 msk mjólk
- 1 matskeiðarsykur
- 1 stór egg eggjarauða
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1 krukkur af ávöxtum eða sætu osti fyllingu (eða
- Tékkneska sætar rúllafyllingar eða sættar fyllingar á pierogi)
- Sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, taktu saman smjör, kremost, mjólk og sykur þar til blandan er létt og dúnkennd. Þá sláðu í eggjarauða.
- Í miðlungsskálinni, taktu saman hveiti og bakpúðann og hrærið það í smjörblönduna til að stífa deigið. Hylkið skálina með plastpappír og kældu það í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
- Hitið ofn í 400.
- Rúlla út deigið á milli léttstoppaðra blöð af perkment pappír í 1/4-tommu þykkt. Skerið með 2 tommu kexskúffu.
- Setjið sætabrauðin á ógreiddum bakpoka um 1 tommu í sundur. Gerðu far í miðju hverja sætabrauð með hveitidufti eða baki á skeið. Skeið á um 1 teskeið af fyllingu. Endurtaktu með eftirganginn deig og hvaða rusl sem er, rúlla þeim út, skera fótspor og fylla þau.
- Bakaðu 10 til 12 mínútur eða þar til ljósbrúnt. Fjarlægðu smákökurnar úr bökunarblöðunum og kærið alveg á vírstöngum.
- Geymið smákökur í loftþéttum ílát. Styktu þá með sykri sælgæti rétt áður en það er borið fram.
Þú getur notað hvaða áfyllingu þú vilt, en samkvæmni ætti að vera traust og ekki hlaupandi eða þú munt ekki endar með kökurnar fínt með toppi.
Heimild: Solo Foods, notað með leyfi.