Scones eru burðarás bresku bakaranum, hvort sem það er sætur eða bragðmikill, sérstaklega þegar borinn er með hefðbundnum Afternoon Tea.
Ostur scones eru konungar af bragðmiklar scone og eru gerðar svo fljótt og auðveldlega. Þeir gera yndislega staðgengill fyrir léttan hádegismat og eru svo fullkomin að skjóta í hádegismatinu.
Scones má borða heitt en ekki beint úr ofninum, þeir þurfa að kólna lítillega eða til viðbótar, þau eru góð, sem birtist kalt. Þeir eru einnig bestu borðuðir ferskir en halda áfram í dag eða tvö í loftþéttum kassa, þótt þeir þurfa fljótlegan, hlýtt í gegnum áður en þeir þjóna. Þeir frjósa líka mjög vel.
Þessi uppskrift er fyrir osti scone en þessir geta fljótt að breyta í ávöxtum, eða einhver annar bragð sem þú vilt kannski bæta við, (kirsuber, trönuberjum, sítrónu, appelsínugult og svo framvegis) kíkja á minnismiða hér að neðan eða þú getur skoðuð Auðvelt, Classic Scone Uppskrift
Það sem þú þarft
- 2 bollar (225g) sjálfsæktandi hveiti
- 2oz (55g) kalt smjör, skera í litla teninga
- 1 teskeið baksturduft
- 1/2 bolli (55g) rifinn osti auk 1/2 bolli (55g) aukalega til að stökkva
- 1/2 tsk þurru sinnep
- ½ tsk salt
- ¼ pint (150ml) mjólk
- 1 eggið barinn með smá mjólk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F / 205C / Gas 6
- Stoldu bökuðu lakinu mikið með smjöri og stökkva því með smá hveiti, þetta mun hjálpa að stöðva scones stafinn.
- Sigtið sjálfsofnandi hveiti í stóra bakkaskál, bætið smjörið, bakpúðanum og saltinu. Nudda smjörið í hveiti með fingurgómunum sem vinna eins fljótt og þú getur. Blöndunin er tilbúin þegar hún líkist fínu brauðkornum.
- Setjið fínt rifinn ostur og þurrum sinnepdufti í blönduna og blandið vel saman.
- Gerðu vel í miðju blöndunnar og notaðu kvöldmat hníf, hrærið nægilega mjólk til að gera mjúkt, sveigjanlegt deig, ef þú bætir of mikið af smári hveiti til að koma í veg fyrir að deigið sé of klíst.
- Snúðu blöndunni á hveiti eða vinnusvæði og hnoða mjög létt þar til það er bara slétt og þá rúlla létt út til 3/4 "(2cm) þykkt.
- Skerið umferðir með 3cm (7.5cm) skútu eða skera í þríhyrninga með beittum hníf.
- Setjið á bakkubakanum og bursta með barinn egg og mjólk blöndu. Styið upp með rifnum osti og bökaðu næst í heitum ofni í 15 mínútur eða þar til gullið er brúnt og vel hækkað.
- Kældu á vírplötu áður en þú borðar.
Berið sundur yfir miðjuna og dreift með smjöri.
Skýringar á gerð klassískra breskra scones
Scones mun halda fullkomlega vel í nokkra daga ef þau eru geymd í loftþéttum kassa, þó að þær séu bestir, ferskir.
Ef þú þarft að geyma scones þína, þá hressa þau með nokkrum mínútum í heitum ofni, þá verður þú hissa á hversu vel þau koma aftur til lífsins.
Scones frysta mjög vel þ.mt ostur sjálfur.
Alternative Scones Uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 671 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |