Scones eru innri hluti af bæði breskum og írska matreiðslu. Klassískt ský í þessari uppskrift hefur verið blandað, bakað og borðað á þessum eyjum um aldir og er eins vinsælt í dag eins og þau voru alltaf.
Gerðu bæði sætar eða bragðmiklar heimabakaðar scones fyrir síðdegis te (eða hvenær sem er ímynda sér skemmtun) bæði fljótleg og auðveld. Til að gera léttasta scones gætirðu viljað líta á vísbendingar og ráðleggingar hér að neðan þar sem velgengni þess að gera þau létt og bragðgóður fer eftir því að vinna eins fljótt og auðið er og halda öllum innihaldsefnum eins flott og mögulegt er.
Scones eru alltaf best borðuðir á þeim degi sem þeir eru gerðar, þótt hlýja hlýnun í ofninum (aldrei örbylgjanið, þetta gerir það erfitt) mun frjósa þau upp, þó það sé vafasamt að það verði einhver eftir, þau eru of ljúffeng að halda.
Það sem þú þarft
- 2½ bollar / 400g. sjálfsæxandi hveiti
- 2 oz. / 55g. kalt smjör
- ½ teskeið baksturduft
- ½ stig teskeið salt
- 1oz. / 25g. sykur (ef þú vilt scones þinn svolítið sætari)
- 2 stór egg, barinn
- ¼ pint / 100ml. mjólk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400F / 205C / Gas 6
- Smyrjið og hveitið mikið bökunarplötu.
- Sigtið hveiti í rúmgott bakkaskál og bætið síðan smjörið, bakduftssaltinu og sykri við notkun.
- Snúðuðu smjörið vel í hveiti þar til blöndunin lítur vel út í fínu brauðkornum.
- Gerðu vel í miðjunni og notaðu kvöldmat hníf, hrærið í barinn egg og nóg mjólk til að gera mjúkt, lítinn Sticky en pliable deigið.
- Snúðu blöndunni á hveitað borð og hnoða mjög létt þar til það er bara slétt og þá rúlla létt út í 2 cm / 3/4 "þykkt.
- Skerið umferðir með 7,5 cm / 3 "skeri eða skera í þríhyrninga með beittum hníf.
- Setjið á bakkubakanum og bursta með barinn egg og mjólk blöndu. Bakið í toppinn af heitum ofninum í 15 mínútur eða þar til gullbrúnt og vel hækkað.
- Kældu á vírplötu áður en þú borðar.
Berið fram með smjöri eða lashings af sultu og rjóma.
Variations af Classic Scone Uppskrift
Uppskriftin hér er fyrir látlaus ský, en hægt er að breyta þeim fljótlega í ávexti, ostur og aðra bragð sem þú vilt kannski bæta við (hugsaðu kirsuber, trönuberjum, sítrónu, appelsínugult og svo framvegis). Svo kíkið á athugasemdarnar hér að neðan til að finna út hvernig.
Fruit Scones
Bæta við 55 g (1/4 bolli) sultanas, þurrkaðri blönduðu ávöxtum eða hakkaðum dagsetningar í þurra innihaldsefnin í grunnuppskriftirnar.
Ostur Scones
Bætið 55 g (1/2 bolli) rifnum osti og 1/2 tsk þurrum sinnepdufti í blönduna eftir að hafa skolað í fitu og hveiti og haltu áfram með grunnuppskriftinni. Styktu scones með 55g (½ bolli) meira rifnum osti áður en bakið var í ofninum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 221 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 173 mg |
| Natríum | 537 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |