Þessi adobo þurrnota uppskrift er sælgæti, algengur kryddblanda notuð til að skemmta og marinate kjöt, alifugla og fisk.
Adobo er hægt að undirbúa sem þurrkósasambland eða blautt nudda líma. Þetta þurrka adobo er gert með salti, hvítlauki, oregano, svörtum pipar, túrmerik og lauk dufti og kemur saman á innan við 5 mínútum. Þú getur sérsniðið uppskriftina með því að breyta innihaldsefnum byggt á kryddi sem þú vilt.
Adobo er nauðsynlegt í spænsku karíbahafi og latínu-amerískum eldhúsum með uppskriftir frábrugðnar örlítið frá landi til landsins. Það er svo grundvallaratriði í latínu cuisines að adobado þýðir " marinað og eldað í adobó sósu."
Fyrir kælingu voru adobó blöndur gerðar úr salti, ólífum, ediki eða víni og kryddum og voru notuð til að varðveita kjöt. Þessa dagana er það ekki lengur notað til að varðveita kjöt en í staðinn sem krydd í flestum eldunaraðferðum og sem grunn fyrir baunir, stews, sósur, birgðir og grænmeti.
Það sem þú þarft
- 6 msk salt
- 6 msk hvítlaukur (kornað)
- 4 msk
- oregano
- 2 matskeiðar pipar (svartur)
- 2 matskeiðar
- túrmerik
- 2 msk laukurduft
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, þeyttu saman salti, kornað hvítlauk, oregano, svörtum pipar, túrmerik og lauk dufti þar til vel blandað saman.
- Flytja í loftþéttan ílát í allt að 6 mánuði.
- Notaðu sem uppskriftin þín.
Notaðu Dry Adobo Gúmmí í þessum uppskriftir
- Braised Chicken Stew Uppskrift : þekktur sem pollo guisado, þetta fat, sem er gert með þurrt adobo nudda, er vinsælt á spænsku eyjunum í Púertó Ríkó, Kúbu og Dóminíska lýðveldinu.
- Puerto Rican Brennt Tyrkland Uppskrift : Þetta pavochon er annar frambjóðandi fyrir þurra adobó nudda. Það er nuddað undir húðinni, inni í hola og ofan á húðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 4 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 698 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |