Steikja kalkúnn fyrir þakkargjörð á þann hátt að lechón hefur verið hefð í Púertó Ríkó, þar sem eyjan varð bandarískur þjóðríki og samþykkti fríið. Orðið pavochón er sambland af spænsku orðið fyrir Tyrkland, Pavó og orðið Lechón .
Á spænsku Karíbahafunum er kjötið sem valið er fyrir hátíðina soðin svínakjöt. Svo er aðeins skynsamlegt að sameina hefð eyjanna með amerískum hefð og þjóna kalkúnni sem minnir á brennt svínakjöt fyrir þakkargjörð . Þessi bragðgóður uppskrift mun fara vel út með mestu mismunar á smekk.
Það sem þú þarft
- 1 hvítlaukur (neglur aðskilin og skrældar)
- 1/2 tsk salt
- 1 Tafsla fullur svartur piparkorn
- 3 msk adobo
- 2 matskeiðar ólífuolía
- 2 msk eplasafi edik
- 1 14 pund kalkúnn
Hvernig á að gera það
- Blandið hvítlaukshnetum og salti í líma með því að nota pilon (steypuhræra og pestle).
- Bætið piparkornunum og adobónum saman og myltu innihaldsefnin í lítinn.
- Hrærið í ólífuolíu og eplasafi edik.
- Nudda blönduna undir húð kalkúnsins, inni í holrúminu, og þá nudda restina af blöndunni ofan á húðina.
- Steikið kalkúnnum í samræmi við ráðlagðan tíma og hitastig framleiðanda. 14 til 16 pund kalkúnn tekur um 2 til 2 1/2 klukkustundir til að elda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 876 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 403 mg |
| Natríum | 4.169 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 113 g |