Tyrkland enchiladas eru gerðar með kalkúnn, osti, sýrðum rjóma og tortillas. Berið fram þessar bragðgóðar kalkúnn enchiladas með hrísgrjónum og refried baunum.
Enchiladas eru yfirleitt gerðar með korn tortillas, en þú getur notað korn eða hveiti í þessum kalkúnn enchiladas. The þægilegur sósa er gerður með mildur chile papriku, en ef þú vilt smá hita, bæta við nokkrum fínt hakkað jalapenó hringa.
Það sem þú þarft
- 3 bollar kalkúnn (rifin)
- 2 bollar sýrður rjómi
- 2 1/2 bollar cheddarostur (rifinn eða mexíkansk blanda af osta, skipt)
- 1 tsk salt
- 12 tortillas (10 tommur, korn eða hveiti)
- 1/3 bolli kornolía
- Fyrir sósu:
- 2 dósir mild grænn chile papriku (4 únsur hvor)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
- 2 bollar laukur (hakkað)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 bolli vatn
- 1 1/2 pund
- stewed tómötum
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smyrðu ferskt 9-til-13-á-2-tommu bakpoki.
- Sameina rifin kalkúnn með sýrðum rjóma, 2 bolla af rifnum cheddar osti og 1 tsk salti. Hrærið til að blanda vel saman.
- Hita 1/3 bolla af olíu og dýfa tortillas í þar til mjúkur og holræsi. Eða fylgdu leiðbeiningum um pakka til að hita tortilla í örbylgjuofni eða hefðbundnum ofni.
- Styður hlýja tortillana með kalkúnablöndu og rúlla upp. Raða fylltu rúllurnar á hliðina niður, hlið við hlið í tilbúnum bakpönnu.
- Undirbúa sósu. Í köku, sautaðu chile papriku með hvítlauk í 2 matskeiðar af ólífuolíu í 2 til 3 mínútur. Setjið saman steiktu tómöturnar, laukin, 1 tsk salt, oregano og vatn. Smyrjið að afhjúpa þar til sósu er minnkað og þykknað eða um 1/2 klukkustund.
- Hellið chile sósa yfir enchiladas og bökaðu þá í um 30 mínútur, eða þar til heitt og bubbly. Stykkið með hinum 1/2 bolli af rifnum osti og skildu þau aftur í ofninn í nokkrar mínútur, eða bara þar til osturinn hefur bráðnað.
- Látið gashylki standa í um það bil 5 mínútur áður en það er borið.
Ábendingar og afbrigði
- Gerðu enchiladas með soðnum rifnum kjúklingum í stað kalkúns. Kjúklingur læri gera góða fyllingu.
- Skiptu um cheddar eða cheddar jakkann með pepper jack eða taco kryddaðri blanda.
- Bætið nokkrum matskeiðum af hakkaðri ferskri cilantro við fyllingu.
- Skreytið enchiladana með 1 matskeið af hakkaðri ferskri cilantro eða nokkrum sneiðum grænum laukoppa þegar þau koma út úr ofninum.
- Bætið 1 bolli af soðnum eða niðursoðnum svörtum baunum eða pintó baunum til kalkúnafyllingarinnar eða skiptu um kalkúnn með baunum. Það er gott, fjárhagsáætlun-vingjarnlegur leið til að teygja kalkúnn.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3896 |
| Heildarfita | 155 g |
| Mettuð fita | 59 g |
| Ómettað fita | 45 g |
| Kólesteról | 447 mg |
| Natríum | 7.239 mg |
| Kolvetni | 431 g |
| Mataræði | 32 g |
| Prótein | 186 g |