Matreiðsla hveitlaður kalkúnn með chiles, hvítlauk og kúmeni og þá hitting allt með fersku lime safi og hakkaðri cilantro gerir stórkostlegur fylling fyrir þægilegan, heima tacos.
Ekki vera hrædd við lista yfir innihaldsefni-þau eru að mestu tillögur og þú getur notað hvaða álegg sem þú vilt. Fyrir fljótlegan kvöldverð á kvöldin, notaðu geyma smokka. Ef þú hefur smá tíma skaltu búa til eigin Chile og Cilantro Guacamole (eða annað Guac uppskrift ) og heimabakað Salsa ( hakkaðu bara upp tómötum, bætið smá lauk og smá chile að smakka).
Athugið: Þú getur notað rifið, soðið kjúklingakjöt í stað jarðkalkúna (fullkomin notkun fyrir ferðalög frí kalkúnn !); Fylgdu bara smávægilegri breytingu á eldunaraðferðinni hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 2 negull hvítlaukur
- 1 eða 2 chili papriku (fersk grænn chiles eins og serranos eða jalapeños)
- 2 tsk ólífuolía (eða canola eða jurtaolía)
- 1 tsk kúmen (jörð)
- 1/4 teskeið cayenne
- 1 1/2 pund kalkúnn kjöt (mala jörð eða um 2 bollar rifið soðið)
- 1/2 tsk salt (fínn sjó)
- 1/2 bolli cilantro (ferskt lauf)
- 1 lime
- 8 korn tortillas (eða taco skeljar)
- Skreytið:
- salsa fresca eða uppáhalds salsan þín,
- guacamole (heimabakað eða geyma keypt), vor blanda salati eða öðrum mjúkum grænmeti
- Valfrjálst: Ostur og / eða sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
- Peel og hakkað hvítlaukinn; fínt höggva á chiles, fjarlægðu stafina (augljóslega), og einnig fræin, ef þú vilt temja sterkan kraft.
- Hita olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við hvítlauk og chiles. Eldið, hrærið, þar til ilmandi og mjúkt, um 2 mínútur. Bætið við kúmen og cayenne og hrærið til að sameina þar til kryddið sneiðir um 30 sekúndur. Bæta við kalkúnn og salti. Hrærið til að sameina og brjóta upp kjöt með bakinu á skeið eða spaða.
- Elda, hrærið stundum, þar til kalkúnn er soðin í gegn. Athugaðu: Ef þú notar rakaðri kalkúnni, bætið einnig við 1/4 bolli af vatni, hrærið til að sameina, minnið hitann í miðlungs lágmark og hyldu til að hita allt upp og látið bragðið blanda svolítið um 10 mínútur.
- Þó að kalkúnn eldist, fínt höggva á sítrónuhúðunum.
- Þegar kjötið er að fullu eldað, taktu það af hita og hrærið í hakkaðri cilantro. Safnið líminu yfir kjötið og hrærið til að sameina.
- Hitið tortillanna *, ef það er notað, og toppið hver með sumum kalkúnum, salsa, guacamole og salati (eða fylltu hvert taco skel). Bæta við sýrðum rjóma eða rifnum osti, ef þú vilt. Eða láta alla saman eigin tacos þeirra eftir smekk.
* Upphitun tortillas er hægt að gera með nokkrum hætti: beint yfir gaseldi, í 15-30 sekúndur á hlið; vafinn í tini filmu í heitum ofni; vafinn í léttum rakað handklæði og örbylgjuofn þar til hitað er í gegnum, um 30 sekúndur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 447 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 108 mg |
| Natríum | 1.541 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 37 g |