Mamma mín gerir besta guacamole með því að bæta við verslunum sem eru keyptir salsa til avókadó, kryddja það með salti og pipar og bæta við sumum töfrum dökkgleði sem enginn annar - mér innifalinn - virðist vera fær um að endurtaka alveg. Svo ég hætti að reyna að gera guac eins góð og hún og kom upp með eigin guacamole mín, kryddað með grænum chiles og cilantro í stað tómatar og lauk. Það er frábært með flögum, á tacos eða á annan hátt sem þú gætir notað guacamole.
Það sem þú þarft
- 1
- jalapenó eða annar grænt chile (eða um það bil 1 tsk niðursoðinn hakkað grænn chile)
- 3 avocados
- 1 hvítlaukshvítlaukur (valfrjálst)
- 1/2 bolli cilantro lauf (lauslega pakkað)
- 1 msk lime safi
- Dash fínn sjó salt
Hvernig á að gera það
- Steiksteypa með því að stilla það beint yfir eldinn á gaseldavél eða undir broiler, snúa oft. Látið sitja í 5 eða 10 mínútur, dragðu úr kolsýrðu húðinni, fjarlægðu stofnhimnu og fræ og hakkað.
- Á meðan, pit avocados, scoop út hold, og blanda í miðlungs skál. Hnoðapottur og fínt hakkað cilantro. Bæta við avókadó með lime safa og hakkað chile. Hrærið til að sameina. Bætið salti og pipar í smekk.
- Berið tafarlaust eða geyma með plasti sem er pakkað beint á yfirborðið til þess að koma í veg fyrir að hún verði brunuð og kæld.
Þrá eitthvað öðruvísi? Prófaðu eitt af þessum guacamole uppskriftum í staðinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 173 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 31 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 4 g |