Ah, rjómi hvernig dásamlegt. Luscious og slétt, það er ekkert sem galdrar eftirrétt ánægju, eins og krem. Hin nótt, á veitingastað, skipaði maðurinn minn og ég eftirrétt. Hann bauð Tiramisu og ég, Napóleon. Við deildum eftirréttum okkar með 5 ára dóttur okkar. Þú myndir hafa talið að það væri vettvangur frá Þegar Harry Met Sally. Hún hélt áfram með því að stökkva og cooing, allt á meðan borða rjómalöguð eftirréttinn okkar.
Hún hefur bara ekki lært, eins og við fullorðna, að stjórna sjálfum sér í almenningi. Við lítum öll á sama hátt um þessar rjómalegu eftirrétti, en við getum aðeins tjáð það í höfðum okkar.
Það eru svo margar tegundir af kremum, það getur verið ruglingslegt. Það er kremið sem er einfaldlega gert með því að skilja fitu úr mjólk. Þá eru krem notuð í eftirrétti sem ekki hafa nein krem í þeim yfirleitt. Hér að neðan eru nokkrar skilgreiningar sem ættu að hjálpa til við að ljúka ruglingunni.
Chantilly Cream
Er annað nafn fyrir vanillu-bragðbætt þeyttum rjóma. Athugið: Í Ítalíu er crema chantilly gert með því að leggja saman rjóma í crema pasticcera (sætabrauðsrjómi) til að gera frábærlega decadent concoction.
Clotted Cream
Er krem sem er scalded. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun baktería. Clotted rjóma er í grundvallaratriðum neytt og framleitt í Bretlandi í Englandi. Það er venjulega borið fram með pies og scones.
Sýrður rjómi
Er krem sem hefur skarpur bragð (en ekki sýrður bragð) sem er náð með viðbættum bakteríum.
Þessi krem er notuð oft í franska matreiðslu.
Helmingur og helmingur
Er blanda af hálfu rjóma og hálfmjólk. Mjólkurfituinnihaldið er um 10 prósent. Þessi rjómi er ekki hægt að þeyttum.
Heavy Cream
Hefur hæsta magn af mjólkurfitu, sem er venjulega á milli 36 og 40 prósent í Bandaríkjunum og eins hátt og 48 prósent annars staðar.
Í Bandaríkjunum er þessi krem aðallega að finna í verslunum með gourmetmat. Ef þú getur fengið þetta, gerir það ríkasta þeyttra rjóma.
Light Cream
Er notað meira til að hella rjóma, eins og í kaffi og á ávexti. Þessi krem inniheldur um 18 prósent mjólkurfitu.
Sætabrauð
Er ekki krem yfirleitt. Það er fylling fyrir eftirrétti eins og Napóleon.
Sýrður rjómi
Er krem sem hefur um 18 prósent mjólkurfitu. Kremið er "soured" með því að bæta við bakteríum.
Spray getur þeyttum rjóma
Sumir af þessum dósum hafa í raun raunverulegan rjóma í þeim og sumir eru gerðar úr vetndu jurtaolíum. Vertu viss um að lesa dósina áður en þú kaupir einn.
Þeyttur rjómi
Er kremið sem venjulega er seld í Bandaríkjunum. Það er 35 prósent mjólkurfita í þessum rjóma. Þetta er það sem er notað til að gera þeyttum rjóma.
Þeyttum ávöxtum
Er ekki krem yfirleitt. Það er gert með vatni, kornsíróp, jurtaolíu (s), xantan- og guar gums og fleira. Eina efnið sem nefnir mjólk er natríumkasínat, sem kemur frá mjólk. Nú, það er sagt, ég veit ekki marga sem ekki nota pottinn álag á hverjum tíma. Það eru svo margir uppskriftir sem kalla sérstaklega fyrir það vegna þess að það er þægilegt og skemmir ekki auðveldlega.
Made Með Cream
Amaretto kremfyllt kaka
Róma Lime Sherbet
Lime Lime
Ferskja ís
Punch Bowl Cake
Súrkrem kex