Lemon Cheesecake er klassískt eldhús um allan heim, elskaður fyrir létt bræðslu áferð og lemony bragð. Ef þú hélst að það gæti ekki orðið betra, þá farðu að líta á þetta auðvelt sítrónu og ricotta cheesecake bar uppskrift. Ostakakainn verður jafnvel léttari ef þú getur trúað því að það sé mögulegt með því að bæta við rjómalögðu ricotta osti við hliðina á rjómaöskunni. The neikböku kaka er síðan kælt niður, sneið og síðan húðuð í luscious, silkimjúkum sítrónu osti fyrir jafnvel meira af sítrónu högg.
Viltu gera þetta fyrirfram? Ekkert mál. Frjósaðu áður en þú skreytir og þíða þegar þú ert tilbúinn til að þjóna og fara í burtu. Hversu gott er það?
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 4 oz. ósaltað smjör (brætt)
- 3 matskeiðar sykur
- 2 bollar
- Graham sprengiefni mola
- Fyrir fyllingu:
- 3 bollar rjómaostur (góð gæði)
- 1 bolli
- ricotta ostur (tæmd)
- 2 matskeiðar hunang (eða agave)
- 3 matskeiðar sítrónusýru
- 1 matskeið af vanillu þykkni
- 1/2 bolli sítrónu ostur (örlítið hlýtt)
Hvernig á að gera það
- Smyrðu smám saman 9 tommu ferhyrndu tini.
- Smeltið smjörið í lítið pott og hrærið í sykurinu. Þá bæta við krabbi mola og hrærið til að sameina öll innihaldsefni vandlega.
- Þrýstið blöndunni þétt í botninn á tini með glasi eða jafnvel hæl höndarinnar.
- Í standa blöndunartæki, eða með höndunum, sláðu rjómaostinu í ricotta þar til það er slétt. Bæta við hunangi eða agave , sítrónusjúkunni og vanillu og hrærið vel. Gætið þess að ekki berja blönduna eða það verður of loftgigt og getur hrunið.
- Dreifðu yfir osterkaka og látið kólna í að minnsta kosti tvær klukkustundir, helst á einni nóttu, þar til fast.
- Fjarlægðu ostakaka úr tini á hnakka. Taktu skarpa hníf og dældu í stuttan tíma í heitt vatn, skerið síðan ostakaka í jafna strik.
- Setjið hlýja sítrónulokið í pokapoka og þrýstu á stöngunum.
- Berið fram með sneiðar af ferskum sítrónu eða rifnum sítrónuformum fyrir skraut.
- Sítrónugjarnar munu halda í tvær til þrjá daga í loftþéttum kassa í kæli. Ræddu ekki með sítrónuþrönginni fyrr en þú ert tilbúinn til að þjóna þeim eða ostinn bráðnar í stöngina; Þeir munu samt smakka ótrúlega, en ekki líta út eins falleg.
- Stöngunum er einnig hægt að frysta, aftur án þess að hrista skraut. Þynnið hægt í kæli áður en það er borið.
Alternative Smellir af Lemon Bars
Sítrónan með osti er klassískt samsetning, en það þýðir ekki að þú getur ekki gert tilraunir með öðrum greinum. Skiptu sítrónunni með lime og skreytið með rifnum kókoshnetu fyrir raunverulega hitabeltisbragð.
Berðu stöngina með bráðnu súkkulaði eða, fyrir óvenjulegri samsetningu, láttu sítrónuna út og reyndu að mylja karamellusósu og nokkrar flögur af sjósalti.