Spæna egg með beikon er sérstakur og þægilegur morgunmatuppskrift, fullkominn fyrir brunch líka. Þú sérð oft spæna egg með bacon, en þessi uppskrift hefur tonn af bragði vegna þess að spæna eggin eru soðin í sumum beikonfitu, þá er beikon brotin í eggin ásamt osti . Niðurstaðan er ríkt, rjómalöguð, salt og reykur með frábæra marr frá beikoninu.
Spæna egg er ekki erfitt, en það tekur nokkurt starf. Til að fá stóra dúnkenndar oddir á eggi, notaðu hitaþéttan spaða þannig að stundum skafa botninn af pottinum eins og eggin elda, snúðu eggjunum til að afhjúpa soðnu svæðið og látið ósoðið egg flæða neðst á pönnu. Þegar eggin líta út eru þau búin. Ekki má hylja þau, en ef þú vilt vera öruggur, þá ætti hitastig eldaðra egganna að vera 160 ° F, eins og mælt er með með lestri hitamæli.
Þessi uppskrift er hægt að auka. Ég hef eldað allt að 16 egg í einum pönnu. Það mun taka lengri tíma, en eggin verða að elda loksins. Horfa á pönnu og ekki ganga frá eldavélinni. Pönan ætti að vera rusl nógu oft svo að eggin brúna ekki neðst.
Mér finnst gaman að nota nonstick skillet fyrir þessa uppskrift, bara vegna þess að eggin standa svo auðveldlega að fleti. Gakktu úr skugga um að þú notir hitaþolinn kísilhúðaðar spaða ef þú notar nonstick skillet svo það klóra ekki.
Berið fram þessa uppskrift með sumum sætum rúlla , muffins eða kaffiköku og sumum köldum appelsínusafa, heitu kaffi og köldu mjólk. Ávaxtasalat er gott viðbót, sérstaklega ef þú ert að þjóna þessum eggjum fyrir brunch.
Það sem þú þarft
- 8 sneiðar beikon
- 8 egg
- 3 msk ljós krem
- 1/2 tsk salt
- 1/8 teskeið hvít pipar
- 2 msk smjör
- 1/3 bolli Parmesan ostur (rifinn)
- 2 matskeiðar ferskur mjólkursykur (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Eldið beikoninn þar til hún er skörpum í stórum skillet. Tæmið beikonið á pappírshandklæði, smeltið og sett til hliðar.
- Tæmið allt en 1 msk beikon fitu úr skillet en ekki þvo það.
- Í stórum skál, slá eggin með rjóma, salti og pipar.
- Setjið aftur í pönnuna til miðlungs hita og bætið smjörið. Bræðið smjöri yfir miðlungs hita og bætið síðan við barinn egg.
- Eldið eggjunum yfir miðlungs hita, hrærið stundum með hitaþolnu spaða, skrapið til að mynda stóra hnoð þar til eggin eru næstum stillt.
- Hrærið í osti og smokkað beikon. Haltu áfram að elda þar til eggin eru bara sett.
- Skreytið með grjótið og þjónað strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 201 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 303 mg |
| Natríum | 238 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 12 g |