Classic Egg Benedikt

Egg Benedikt er fat af ensku muffins toppað með umferð af kanadíska beikon eða þunnt sneiðar af skinku ásamt poached egg og hollandaise sósu. Þó það hljómar einfalt, gerir hollandaise sósa það sérstakt fat.

Diskurinn er upprunninn í veitingastað Delmonico í Manhattan. Það var talið nefnt eftir reglulega viðskiptavin, frú LeGrand Benedikt.

Það sem þú þarft

• 1/2 bolli smjör
• 2 eggjarauður
• 1 tsk ferskt sítrónusafi
• 1/4 bolli sjóðandi vatn
• þjóta salt
• þjóta jörð cayenne pipar
• 3 tómötum, endar fjarlægðar og helminguð
• 12 þunnt sneiðar eldavél eða kannski beikon
• 6 egg
• 6 enska muffins, skipt, ristað og smjör

Hvernig á að gera það

1. Í toppi tvöfalt ketils, þeyttu eggjarauða og sítrónusafa saman. Bætið 1/3 af smjöri, um 3 matskeiðar. Setjið tvöfalt ketil yfir þurrkandi vatni. Cook, þeyttu stöðugt þar til smjörið smelt og sósu byrjar að þykkna. Bætið 3 msk. Af smjöri, hrærið þar til smjör bráðnar og bætið síðan eftir 2 msk smjör. Haltu rólega í sjóðandi vatni. Haltu áfram að elda yfir sjóðandi vatni, hrærið þar til blandan þykknar, um 2 til 3 mínútur. Fjarlægðu frá hita; Hrærið í salti og cayenne pipar.

1. Setjið skinka af skinku og tómatarhalla á rekki af pönnu. Hrærið 4 cm frá hita í um 4 mínútur, eða þar til skinkur byrjar að verða brúnn og tómatar eru soðnar í gegnum.
2. Meðan skinkan er undir broilerinu, hella um 3 tommu af vatni í stóra skillet. Bætið 2 teskeiðar af hvítum edikum; Færðu vatnið í suðumark.
3. Brotaðu eggunum í einu í bolli. Leggðu varlega í eggin í vatnið.
4. Smyrjaðu eggin yfir lágan hita, meðan þú hleypur með vatni, í 3 til 4 mínútur eða þar til sett er og eggjarauðin eru tilbúin eins og þú vilt. Fjarlægðu með rifuðum skeið; holræsi.
5. Setjið ristaðar ensku muffins á heitum skammtaplötum, 2 halla á hverja plötu. Efstu helmingar með 2 sneiðar af skinku og pokað egg. Skolið smá sósu yfir eggið og setjið þykkt sneið af soðnum tómötum við hliðina á egginu.

Þér gæti einnig líkað

Hvernig á að hrista egg

Einfalt hreint egg með Cheddar osti

Family Style Beikon og Egg Bakstur

Myndasýningar

Best Breakfast Egg Uppskriftir okkar

Top 10 Deviled Egg Uppskriftir

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	400
Heildarfita	24 g
Mettuð fita	12 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	321 mg
Natríum	457 mg
Kolvetni	30 g
Mataræði	3 g
Prótein	16 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)