Düsseldorf er á Rín ánni, um 30 km norður af Köln. Það er ekki langt frá landamærum Belgíu, það er frekar norður en Frakklandi. Það er ekki eins frægur og í augliti Köln, en það er rólegur glæsileiki á Koenigsallee byggð á auð sem fæst af sögulega stórum iðnaði.
Auðvitað, með iðnaði kemur iðnaður starfsmenn, sem eins og Kirmes, Schutzenfeste og Carnival.
Það er mikill fjölbreytni í hefðbundnum mat. Það er að mestu einfalt fargjald úr ódýru innihaldsefnum, en Düsseldörfer er klúður við hefðir sínar og Altbier.
- Reyndu, til dæmis, Blutwurst, sem er pylsa úr hakkaðri, soðnu svínakjöti - leifar af slátrun - og ferskt blóð. Það getur einnig innihaldið brennt kjöt, brauð mola, innmatur, laukur, hafrar, mjólk, timjan og marjoram. Eftir að það er pakkað í pylsur hlíf það er hituð, sem snýr pylsuna brúnt. Það getur einnig verið létt reykt og / eða loftþurrkað. Ein vinsæl leið til að borða blóðpylsur er dreift með sinnepi, léttbreiddum og steiktum, oft sem Abendbrot .
- Halve Hahn - úr hálfri tvöföldum rúllulausu (annar sérgrein), smjöred, með þykkt sneið af aldrinum, Gouda osti, laukur, sinnep, jörðu paprika og sýrðum súrum gúrkum.
- Himmel un Ääd - fat af kartöflumúsum og eplum styrkt með sneiðar af blutwurst. Karamelluðum laukum er borið fram með þessum ljúffenga góða máltíð.
- Mussels í hvítvínseyði. Borið fram með smjöri rúgbrauði, salti og glasi af bjór, tómt skel er notað til að borða "Miesmuscheln" í stað silfurs. Düsseldorf er nokkuð langt frá Rínar delta, þar sem þessar kræklingar voru jafnan saman, en með flutningi á ánni er svo auðvelt, þá er það mjög elskaður kvöldverður.
- Reibekuchen er eins og Kartoffelpuffer, en þetta er drizzled með Rübensyrup (rófa síróp - eins og gullna síróp) og þjónað á pumpernickel sneiðar með hlið af appelsauce.
- Rheinischer Sauerbraten er marinað í rauðvíni og ediki í nokkra daga, síðan hæglega braised, eins og pottur steikt. Það sem sumir vita ekki er að það var notað úr hrossakjöti. Það eru mjög fáir "Pferdemetzger" (hrossakjöt) sem eftir eru í Þýskalandi og neysla hefur minnkað á undanförnum áratugum, þannig að flestir Sauerbraten eru gerðar í dag með nautakjöti. Klassískar hliðar eru kartöflur dumplings , eplasauce og rauðkál .