Naan er flatbread sem finnast í Íran, Afganistan, Pakistan, Indlandi og öðrum nærliggjandi löndum. Naan er þjónað til að dýfa eða fyllt með ýmsum kjöt og grænmeti. Einnig er hægt að setja upp álegg á brauðinu.
Naan er eins og Pita, enn mýkri og mest af þeim tíma stærri. Það er hægt að frysta í frystispoka í allt að 30 daga. Þú munt elska hversu auðvelt þessi naanuppskrift er að gera heima!
Það sem þú þarft
- 1 pkg. virk þurr ger
- 2 tsk sykur
- 3/4 bolli heitt vatn
- 1 1/2 bolli af öllu hveiti
- 1 tsk salt
- 1/4 bolli ghee (sjá uppskrift hér að neðan, eða grænmetisbræðsla)
- 3 msk
- látlaus jógúrt
- 1 msk. brætt smjör til að bursta
Hvernig á að gera það
Mælið 3/4 bolli heitt vatn í mælikolla. Bæta við sykri og geri. Leyfið að mýkja og hrærið þar til ger er leyst upp. Hylkið bolli með handklæði og láttu gerast af geri og vatni í 5-10 mínútur.
Blandaðu hveiti og salti í miðlungs blandunarskál. Bætið gervatni, jógúrt og ghee (eða grænmetisbræðslu) og byrjaðu að hnoða í 5-10 mínútur þar til deigið myndast.
Setjið deigið í skál húðuð með olíu og snúðu deiginu í kringum jafnt yfirhafnir.
Cover skál með handklæði og leyfa að rísa upp í heitt svæði í um það bil 1 klukkustund eða þar til deigið hefur tvöfaldast.
Hitið ofninn í 400. Skiptu deiginu í 10-12 stykki og rúlla út á hveitið yfirborð í hringi. Setjið veltu á deigið á smurðum kökuhlið eða bakstursteini og bursta með bræddu smjöri.
Eldið í ofni í 8 mínútur eða þangað til brúnt og brúnt.
Berið strax naan eða geyma í búri eða frysti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 88 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 120 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |