Sicilian Style Tuna Salat með Capers og Olives Uppskrift

Sumir af fínustu varðveittum túnfiskum í heiminum koma frá suðurhluta Ítalíu - túnfiskur svo gott að það væri synd að blanda því við Mayo eins og þú myndir með venjulegu niðursoðnu túnfiski. Þessi uppskrift af túnfiskasalati í Sikileyskri treystir á hágæða niðursoðnu túnfiski , sítrónu, kapri og grænum ólífum. The Pistachio hnetur bæta óvæntar marr. Viltu gera það enn betra? Skerið ferskt albacore túnfisk í ólífuolíu sjálfum til að gera túnfiskur confit. Þessi sikileyska útgáfa af túnfiskasalati minnir nokkuð á frönskum salati niçoise, sem er annar Miðjarðarhafskál sem samanstendur af ferskum soðnum túnfiskum, hörðum eggjum, kartöflum, grænum baunum klæddum í ansjósum vinaigrette.

Það sem þú þarft

• 1 pund túnfiskur (niðursoðinn, hágæða eða heimabakað túnfiskur confit)
• 20 grænn ólífur (Sikileyingur, pitted og hakkað)
• 2 hakkað grænn laukur (eða scallions)
• 2 matskeiðar kapar (skola ef þau voru varðveitt í salti)
• 4 msk
• fennel stilkar (fínt hakkað)
• 1 msk oregano (ferskur, fínt hakkað)
• 1 msk steinselja (ferskt hakkað)
• 1/4 bolli ólífuolía (eða olía eftir frá því að túnfiskurinn er gerður)
• 1/2 bolli pistasíuhnetur
• 2 matskeiðar sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
• salt eftir smekk
• svartur pipar eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Flakið túnfiskinn í stóra klumpur - stærri en dæmigerður niðursoðinn túnfiskur, en lítill nógur til að borða í einum bit. Smakaðu stykki. Þarftu salt? Ef svo er, bæta við smá, en mundu að ólífur og kapers verða salt.
2. Í stórum skál, blandaðu grænum ólífum, grænn lauk, kapra, hakkað fennel, oregano, steinselju, ólífuolíu og pistasíuhnetum. Athugaðu aftur fyrir salt og bætið við, ef nauðsyn krefur, með piparanum.
3. Salatið geymir þessa leið í einn eða annan dag í ísskápnum án þess að tapa gæðum. Þegar þú vilt þjóna því skaltu kreista sítrónusafa yfir hverja manneskju og láta það hitna við stofuhita í 15-20 mínútur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	333
Heildarfita	16 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	62 mg
Natríum	668 mg
Kolvetni	8 g
Mataræði	4 g
Prótein	40 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)