Seafood au gratin með fiski og krabba eða rækju. Þetta er ljúffengur sjávarrétti á hefðbundnum mataræði. Það verður lítilsháttar sparka frá Tabasco sósu, sem passar bragðgóður með kryddaðri. Þessi uppskrift þjónar 6 en má auðveldlega laga upp fyrir stærri aðila.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund af hvítum fiskflökum - þorskur, appelsínugult grófur, flundur osfrv.
- 1/4 bolli, þurr hvítvín
- 1 msk sítrónusafi
- 3/4 teskeið salt
- 1/4 tsk Tabasco eða heitt pipar sósa
- 3 msk smjör eða smjörlíki (skipt)
- 1 bolli krabbi eða 6 til 8 aura eldavél rækju (hallað í lengd)
- 3 msk hveiti
- 2 eggjarauður
- 2 matskeiðar hálft og hálft
- 2 matskeiðar rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Raðaðu fiskflök í einum lagi í smurðri grunnu bakgrunni.
- Styrið með víni, sítrónusafa, salti og heitum piparsósu. Punktur með 1 matskeið af smjörið og kápa fatið vel með filmu.
- Bakið í ofþenslu 400 F ofni þar til fiskurinn flögur auðveldlega með gaffli, um 25 mínútur.
- Cool, þá fjarlægið vandlega af seyði í bolli eða skál; mæla 1 bolla af fiski seyði og setja til hliðar.
- Toppur fiskur með krabbi eða hallað rækju.
- Í potti , bráðaðu 2 msk smjör yfir miðlungs lágmarkshita.
- Hrærið hveiti þar til slétt og bubbly. Hrærið fiskur seyði þar til þykkt og slétt; fjarlægja úr hita.
- Sláðu saman eggjarauða og hálf og hálf og taktu síðan í nokkra matskeiðar af heitu sósu úr pottinum; Snúðu eggblöndunni aftur í pottinn og hrærið hratt.
- Snúðu aftur í hita og eldið, hrærið, þar til það er aðeins þykkt, um 1 mínútu.
- Hellið sósu yfir fisk og rækjur; stökkva með parmesan.
- Broil u.þ.b. 5 cm frá hita þar til fiskurinn er heitur og efst er léttbrúnt um 10 mínútur. Berið fram með heitum soðnum hrísgrjónum eða sætabrauði.
Þér gæti einnig líkað
Lanie er Easy Seafood Linguine
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 260 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 146 mg |
| Natríum | 621 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 29 g |