Skrúfa af sherry eða hvítvíni bætir bragð við kryddaðan hvítasósu fyrir þetta auðvelda steinefni. Rækjur, humar og krabbi eru skelfiskurinn sem er í þessu fati. Berið fram með pasta eða crusty rúlla eða hvítlauksbrauði og salati.
The gufubað gerir einnig gott fat fyrir kvöldmat eða brunch. Haltu henni á hlýnunarspjaldi eða í skápdisk.
Það sem þú þarft
- 4 únsur sneiðum sveppum
- 5 msk smjör, skipt
- 12 til 16 aura eldað miðlungs til stórra rækja, skera upp
- 8 aura humar kjöt
- 4 aura krabbi
- 1/4 bolli smjör
- 1/4 bolli hveiti
- 2 bolla mjólk
- salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 1/4 tsk papriku
- 1 til 2 teskeiðar sneiddu graslíki
- 1 til 2 tsk fínt hakkað steinselja
- 2 msk þurr hvítvín eða sherry
- Parmesan osti, um það bil 2 til 4 matskeiðar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Smeltu 1 matskeið af smjöri í miðlungs potti eða sauttum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið sneiðum sveppum saman og eldið, hrærið þar til þau eru mjúk.
- Í smjöri 1 1/2-quart gosdrykki, sameina sjávarafurðirnar. Bæta við soðnu sveppum.
- Bætið eftir 4 matskeiðar af smjöri í pottinn og setjið hann yfir miðlungs lágmarkshita; Hrærið hveiti þar til slétt og bubbly. Haltu áfram að elda, hrærið, í 2 mínútur. Smátt og smátt bæta við mjólkinni, hrærið stöðugt. Haltu áfram að elda yfir lágum hita, hrærið stöðugt, þar til sósu er þykk og bubbly. Hrærið kryddi, kryddjurtir og vín.
- Hrærið varlega í sósu í blöndun sjávarafurða. Stráið með parmesanosti.
- Bakið gryslunni í ofþensluðum ofni í 20 mínútur, þá bræðið í eina mínútu í brúnan topp. Berið strax.
Þjónar 4.
Þér gæti einnig líkað
Rækja og Linguine baka með Mozzarella osti
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 625 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 387 mg |
| Natríum | 1.613 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 49 g |