Það eru nokkrar leiðir sem hægt er að einfalda tres leches köku meðan enn njóta þess ríkur deliciousness. Það er tilvalið kaka fyrir flýtileiðir, í raun. Ríkur mjólkurblandan sem er hellt yfir bakaðri köku er það sem gefur tres leches það er sérstakt bragð, þannig að niðurstöðurnar eru jafn góðar þegar þú notar kaka blanda inn sem grunn. Ég geri alltaf ítalska meringue fyrir áleggið (það er fljótlegt þegar þú færð það), en það væri jafnvel einfaldara að setja það upp með þeyttum rjóma.
Gefðu þessari köku tíma til að drekka mjólk blönduna (á einni nóttu er best) og þjóna köku kælt. Áferðin og bragðið eru enn betra annað daginn.
Það sem þú þarft
- 1 gulur smjör-bragðbætt kaka blanda
- 5 egg
- ½ bolli
- kjötmjólk eða mjólk
- 4 aura kremost, mildað
- 4 únsur (1/2 bolli) sýrður rjómi
- 1/3 bolli bráðnar smjör, við stofuhita
- 1 teskeið
- Smjör Rum bragðefni
- 3 tsk vanillu
- 3 matskeiðar romm (valfrjálst)
- 1 14 aura getur sætt þéttmjólk
- 1 5 aura getur gufað mjólk
- 1 bolli þungur rjómi
- klípa af salti
- 1 bolli sykur
- 1/3 bolli vatn
- 1 msk korn síróp
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn að 350 degress.
- Setjið köku blandað saman í blöndunarskálina af standandi blöndunartæki. (Eða stór skál , ef þú ert að fara að blanda það með hendi með whisk). Bætið 2 eggjum saman við 3 eggjarauða (haltu eggjahvítunum í meringue ávöxtunina ) og ½ bolli mjólk eða kjötmjólk. Blandið á lágum hraða í 30 sekúndur eða þar til það er vel blandað.
- Bætið mýkuðri osti , sýrðum rjóma, bráðnuðu smjöri, smjörrúmsósu, 1 tsk vanillu og 2 msk rjóma (valfrjálst) og blandið á meðalhraða í 1 - 2 mínútur þar til það er vel blandað.
- Breiða smjör í 9 x 13 tommu köku pönnu. Bakið í 20 til 25 mínútur, bara þar til tannstöngli sett í miðjuna kemur út hreint.
- Meðan kakan er að borða, gerðu mjólkinni "síróp" sem mun liggja í bleyti í kældu köku: Í skál, þeyttu saman þéttu mjólkinni , gufuskammtinn og þungur rjómi (þrjár tegundir af mjólk eða " res leches" ) , 1 tsk vanillu, klípa af salti og 1 matskeiðarrúmi (valfrjálst).
- Þegar kakan er úr ofninum, notaðu gaffli eða litla skewer til að hylja götin varlega í kökuinni. Haltu mjólkblöndunni hæglega yfir allan köku. Mjólkblöndan mun ekki liggja í bleyti strax og má lauga í hliðum og botni í fyrstu, en það mun að lokum liggja í bleyti í köku alveg. Hallaðu pönnu um suma til að hjálpa dreifa vökvanum.
- Coverið köku með saranhylki og látið kólna í 3-4 klukkustundir eða yfir nótt.
- Til að gera meringue álegg , setja egg hvíta í (mjög hreint) skál af rafmagns hrærivél, og hengdu vír whisk.
- Setjið sykur, 1/3 bolli af vatni, síróp og klípa af salti í litlum potti og láttu sjóða.
- Þegar hitastig sykursírópsins nær um 238 gráður Fahrenheit (eftir um það bil 3 mínútur) skaltu kveikja á hrærivélinni og byrja að berja egghvítu. Þegar hitastigið nær 242 gráður Fahrenheit (117 gráður á Celsíus), fjarlægðu sírópið frá hitanum. (Heildartíminn er um 4 mínútur, og sykursírópurinn ætti að gera þunnt þræði ef þú dregur það úr gaffli og mun þykkna.)
- Eggvitarnir ættu að mynda miðlungs sterka tinda . Hellaðu sírópinu hæglega og hellt niður við hliðina á hrærivélskálinni, í slökktu hvítu eggin. Haltu áfram að slá margan í 1-2 mínútur lengur. Hrærið 1 teskeið vanillu og 1 teskeið romm ef þess er óskað.
- Dreifðu meringue yfir köku og notaðu bakhliðina til að gera skreytingar tindar. Stökkið köku með duftformi kanil.
Minnispunktur um bakpönnur: Tres Leches er oft borinn fram rétt á pottinum, en það eru ákveðnar tilefni eins og afmælisdagar þar sem þú gætir viljað fá meira aðlaðandi kynningu. Þú getur bakað köku í 2 kringum kökukökum , en þegar þau eru út úr ofninni skaltu gefa þeim að minnsta kosti 12 klukkustundir til að drekka mjólkina meðan kökurnar eru enn í pönkunum í kæli. Þegar þeir hafa soaked upp allan mjólkina og eru mjög vel kældir, geturðu dekra þeim og ísið þá með ítalska meringue eða þeyttum rjóma. Það hjálpar til við að laga botninn á pönkunum með perkament pappír. Annar möguleiki er að baka köku í 10 tommu springform pönnu , og þá fjarlægja hljómsveitina um köku þegar það er vel kælt og hefur frásogast mjólkina.
Kókos Tres Leches Variation: Skiptu vatni í köku blandað með ½ bolli kókosmjólk. Skiptu ½ af þeyttum rjóma með kókosmjólk . Bætið 1 tsk kókosbragð við köku. Styktu lokið köku með ristuðu kókosi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 377 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 140 mg |
| Natríum | 133 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 7 g |