Rjómalöguð og vegan virðist ekki fara saman, en þessi uppskrift gerir það mögulegt. Pasta diskar eru hefðbundin fyrir flestar bandarískir fjölskyldur og þetta bætir yummy sveppasósu við venjulega stöðuna á alfredó eða pasta sósum með tómötum. Þetta pasta úr pönnukökum pasta er glæsilegt fyrir gesti vegna viðbótarbragðsins, en fljótlegt að undirbúa sig fyrir hýsingu. Það er frábært fyrir sunnudagskvöldið og kvöldmat í skólanum.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Gakktu úr skugga um að bæta við öðru grænmeti við sósu þína, svo sem ferskt spínat eða steiktu spergilkál til að gera pastainn sterkari. Grape tómötum og arugula eru einnig frábær viðbætur til að bæta við lit og áferð. Önnur leið til að bæta þetta fat er með því að bæta við ferskum ítalska kryddjurtum. Þeir munu bæta við þessum eftir að sósu hefur verið bætt við pasta. Notaðu fínt hakkað steinselju, basil eða timjan. Ef þú vilt meira sælgæti bragð, bæta við fleiri hvítlauk en uppskriftin kallar á. Ljúktu fatinu með hefðbundinni hliðssalati eða veganbrauði.
Það sem þú þarft
- 1 pund af löngum núðla pasta, svo sem engilshár eða linguini
- 1/4 bolli mjólkurfrítt soja smjörlíki, skipt
- 2 hvítlauksperlur, hakkað
- 16 aura crimini sveppir, helmingur
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 1 bolli látlaus sojamjólk
- 1/4 bolli mjólkurfrír sýrður rjómi
- 1/4 teskeið salt, auk þess að smakka
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Færðu stóran pott af söltu vatni í rennandi sjóða. Bæta við pasta og elda þar til al dente samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda. Tæmið pasta og setjið til hliðar.
- Í stórum saute pönnu, hita 2 matskeiðar af mjólkurfríu soja smjörlíki yfir miðlungs hár hita. Bætið hvítlauk og sveppum saman og eldið þar til sveppirnar eru ilmandi og mjúkir, um 4 mínútur. (Ábending: Ekki hrista á hvítlauk og sveppum, hvítlaukurinn ætti ekki að vera brúnn og sveppirnir ættu ekki að vera of látlaus.) Flytdu sveppum og hvítlauk í stóra skál og settu til hliðar.
- Í sama sauttum pönnu yfir miðlungs hátt hita, hita eftir tvær matskeiðar soja smjörlíki og hveiti, whisking stöðugt að sameina og forðast að brenna í um 45 sekúndur í 1 mínútu. Haltu áfram að hræra stöðugt, smátt og smátt bæta við sojamjólkinni þar til blandan er slétt. Bætið mjólkurfríu sýrðum rjóma , salti og pipar og hrærið þar til það er vel blandað saman. Bætið sveppum og hvítlauk í sósu og eldið í um það bil 2 mínútur.
- Fjarlægðu pönnu úr hita. Bætið pastainni við sósu og farðu að kúla í núðlum. Setjið pastainn á einstökum plötum og bætið ferskjuðu pipar eftir smekk. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 659 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 1.822 mg |
| Kolvetni | 104 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 17 g |