Grillaður Grænmeti Kababs

Þessi fallega og nærandi sumarréttaruppskrift tekur litríka grænmeti og þræðir þær á kababs, grilla þá þá með súrsuðum smjöri sósu þar til þau eru mjúk og mjúk. Gerðu grillaðar grænmetis Kababs fyrir næsta sumarflokks fyrir litríka hliðarrétt. Þú getur notað hvaða tegund af grænmeti þú vilt. Gakktu úr skugga um að þeir muni elda á grillinu í um það bil sama tíma. Það þýðir að kartöflur, klumpur af korn á kónginum og annarri rótargrænmeti eins og gulrætur ættu að vera forréttir, annaðhvort í örbylgjuofni eða í sjóðandi vatni, þangað til næstum ömurlegt áður en þú setur þau á skeiðina.

Þú getur þjónað þessari uppskrift með heimabakað hummus til að dýfa. Segðu gestum þínum að fjarlægja grænmeti úr skeiðunum með gaffli, þá dýfðu hverju grænmeti í hummusinn áður en þú borðar. Þessi uppskrift gæti næstum verið aðalréttur fyrir léttan grænmetisæta hádegismat; þjóna með nokkrum muffins eða ristuðu hvítlauksbrauði.

Það sem þú þarft

• 12 nýir rauðar kartöflur
• 2 laukur
• 1 grænn papriku
• 1 rauð papriku
• 1 gulur papriku
• 12 stór sveppir
• 12 kirsuberatóm
• 1/3 bolli smjör
• 1/4 bolli rifinn
• parmesan ostur
• 1/4 tsk. hvítlaukur salt
• 1/2 tsk. þurrkaðir tímar með timjan

Hvernig á að gera það

1. Undirbúa og hita grillið.
2. Skrældu þunnt rönd um miðju hverja litla nýja kartöflu og settu í pott með lauk. Coverið með vatni, látið sjóða og látið gufva í 6 til 8 mínútur þar til kartöflur eru varla blíður. Tæmdu vel.
3. Skerið hvert lauk í 6 wedges. Fræ papriku og skera hver í 6 wedges. Látið allt grænmetið þorna með pappírshandklæði.
4. Smeltu smjör í litlum potti. Fjarlægðu úr hita og hrærið í osti, salti og timjan.

1. Snúðu grænmeti á 12 málmspegla, fara um 1/4 "af plássi á milli hvers stykki svo að þeir eldi jafnt. Vary grænmetið eins og þú vilt svo þau líta vel út. Vertu viss um að huga að lit þegar skipuleggja kababs.
2. Grillaðu kabobs 4 til 6 "frá miðlungs hita í 8 til 10 mínútur. Borðuðu kababs oft með smjötsósu og snúðu oft, þar til grænmeti er útboðið.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	771
Heildarfita	13 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	30 mg
Natríum	212 mg
Kolvetni	151 g
Mataræði	21 g
Prótein	21 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)