Mamma Cajun fyllt Bell Peppers Uppskrift

Ég er með tveggja mánaða, handskrifaðan uppskrift mínar ömmu á þessari ömmu. Síðurnar eru haldnar saman með ryðgaðri beinapinni. Ég vinn frá ljósrit af uppskriftinni, þar sem ég vil varðveita þessa mjög gamla fjársjóð, án þess að afhenda splatters af hakkaðri tómötum niður til næstu kynslóða.

Í handskrifaðri uppskrift skrifaði ömmur minn, "elda kjötið þar til það vill byrja að fljúga."

Það sem þú þarft

• 1 bolli hakkað tómatar (eða 1 bolli niðursoðinn hægelduðum tómötum)
• 1 matskeið salt
• 6 miðlungs grænn papriku
• 1/2 pund
• nautahakk
• 1/2 pund jörð svínakjöt
• 1/4 bolli heitt vatn
• 1 miðlungs laukur, hakkað
• 3 bollar eldaðar
• miðlungs korn hrísgrjón (um það bil 1 bolli hráefni)
• 1 tsk salt, viðbótar
• 1/2 tsk svartur pipar
• 1/4 tsk hvít pipar

Hvernig á að gera það

1. Hakkaðu tómatinn (eða mæla út 1 bolli afdregnum hægelduðum niðursoðnum tómötum) og setjið til hliðar.
2. Hitið ofninn í 350 F
3. Færðu stóran pott af vatni og matskeiðssaltinu að sjóða og slepptu varlega paprikunum í sjóðandi vatnið. Færðu aftur í sjóða og sjóðu paprika í 5 mínútur. Fjarlægðu og holræsi.
4. Undirbúa papriku með því að klippa um stöngina efst og fjarlægja stilkurinn. Fjarlægðu eins mörg fræin og mögulegt er án þess að skera niður í botn eða hliðar papriku.

1. Eldið svínakjöt og nautakjöt í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita þar til það er brúnt, þá bætið heitu vatni. Eldið þar til vatnið gufar upp, um það bil 5 mínútur, bætið síðan tómötunni og lauknum og eldið í 10 mínútur, hrærið oft.
2. Hrærið eldaða hrísgrjónið og viðbótar saltið, og svart og hvítt pipar í kjötblönduna og hrærið til að sameina. Fjarlægðu úr hitanum og fylldu papriku með kjötblöndunni.
3. Setjið fylltu paprikurnar í bökunarpönnu sem heldur þeim snugly og bakið í ofþensluðum ofni, afhjúpa, í 30 mínútur.

Þér gæti einnig líkað

Fyllt papriku með jörðu niðursoðnum og hrísgrjónum

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	546
Heildarfita	10 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	66 mg
Natríum	1.612 mg
Kolvetni	82 g
Mataræði	3 g
Prótein	28 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)