Purin er flan-eins kaldur Custard eftirrétt í Japan. Nafnið "Purin" kemur frá "pudding", en það er ekki það sama og gooey pudding í Bandaríkjunum. Það hefur sterkari áferð svipað Mexican flan og hefur einnig karamelsósu ofan. Það er mjög undirstöðu sætur - silkimjúkur, rjómalöguð, ríkur og sléttur - það er borið fram kælt og dýrkað í Japan. Purin er þægindi eftirrétt fyrir japanska fólkið.
Það er vinsæll augnablik Purin blanda sem þú getur keypt í matvöruverslunum í Japan. Bæta við smá mjólk, blandaðu og slappaðu af og þar sem þú ert - auðvelt Purin. Þetta er öðruvísi en Purin. Gelatín er notað í þessari tegund af Purin. Vegna gelatínsins hefur það áferð meira eins og Jell-O en eggjurt. Það er mjög auðvelt að gera og smakka vel á sinn hátt, en þetta bakaðan grænmeti er miklu betra.
Þú getur búið til Purin heima frá grunni, og það er besta tegundin. Það er í raun ekki erfitt að gera yfirleitt. Innihaldsefni eru einföld: aðeins mjólk, egg, sykur og vanillu. Purin er bakað í vatnsbaði í ofninum, svo það er erfitt að ofhita. Það gæti verið svolítið meira að gera en að fara í búðina, en niðurstaðan er ekki sambærileg við verslunina sem keypt er.
Í Japan eru þrjár gerðir af purin. Í fyrsta lagi Yaki pudding, sem er grænmeti eldað í ofninum. Það er líka Mushi pudding, custard eldavél á ofni í gufubaði eða í bain-marie í potti eða pönnu.
Það sem þú þarft
- 2 bolla mjólk
- 2/3 bolli sykur
- 4 egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- Smjör, til að fita pudding diskar
- Fyrir sósu:
- 6 matskeiðar sykur
- 2 matskeiðar af vatni
Hvernig á að gera það
- Smjör einstakra pudding mót.
- Hita 2 matskeiðar af vatni í potti. Bætið 6 matskeiðar af sykri og látið sjúga þar til sósu er brúnt.
- Bæta varlega 1 matskeið af heitu vatni til að þorna sósu.
- Hellið sósu í mót.
- Setjið mjólk í miðlungs pönnu og hita í um það bil 140 F. Losaðu sykur í mjólkina og bæta við vanilluþykkni.
- Hættu hita.
- Slökaðu á eggjum í skál. Smátt og smátt bæta við hlýjum mjólk í eggblöndunni. Haltu eggblöndunni í gegnum strainer. Skoðuðu út nokkrar loftbólur úr yfirborði eggblöndunnar.
- Helltu eggblöndunni yfir sósu í mótum.
- Setjið pudding mót í gufubaði og gufu á lágum hita í um það bil 15 til 20 mínútur eða þar til eldað er í gegnum.
- Stöðva hitann og láttu þau kólna.
- Fjarlægðu pudding úr mold og þjóna á plötum.