Kjúklingur Paprikash er klassísk ungverska uppskrift uppfærð til að vera fljótleg og auðveld. Berið það yfir kartöflum eða annan sterkju fyrir góða máltíð.
Þú getur notað beinlausan, húðlausan kjúklinga læri í staðinn fyrir kjúklingabringurnar ef þú vilt. Í því tilviki er matreiðslutími eftir kjúklingabirgðir og tómatmauk bætt við í pönnuna myndi aukast í 8 til 12 mínútur. Alltaf skal elda kjúklingur, hvort sem það er ljós eða dökkt kjöt, að minnsta kosti 165 ° F, eins og mælt er með matvælamæli.
Paprika og reykt paprika eru tvö mjög mismunandi krydd. Þau eru bæði úr þurrkuðum rauðum paprikum, en reykt paprika hefur miklu sterkari bragð og dökkari lit. Notkun bæði bætir frábæra dýpt bragðs við þetta auðvelt uppskrift. Þú getur aukið magn af báðum tegundum papriku í þessari uppskrift ef þú vilt.
Þetta er frábær uppskrift að köldu vetrarnótti. Berið fram með heitum kartöflum, hrísgrjónum eða núðlum, ásamt skörpum og köldum grænum salati og nokkrum gufuðum baunum eða aspas. Í eftirrétt, gott ávaxtabak eða einhver súkkulaðikaka væri fullkomin endi á þessu trausta máltíð.
Það sem þú þarft
- 6 beinlausir, húðlausir kjúklingabringur eða 10 beinlausir, húðlausir kjúklingur læri, skera í ræmur
- 1/3 bolli hveiti
- 2 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1/8 teskeið hvít pipar
- 2 matskeiðar af hnetuolíu
- 1 msk smjör
- 1 laukur, hakkað
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1-1 / 2 bollar kjúklingabirgðir
- 3 matskeiðar tómatmauk
- 1-1 / 2 bollar sýrður rjómi
- 1 tsk reykt paprika
- 1 msk cornstarch
Hvernig á að gera það
Sameina hveiti, 2 tsk paprika, salt og pipar á grunnum plötu. Dýpið kjúklinguna í þessa blöndu til að klæðast báðum hliðum.
Sameina hnetusoluna og smjörið í þungum pönnu yfir miðlungs hita. Bæta við húðuðu kjúklingnum; brúnt á báðum hliðum, beygðu einu sinni, um 4-5 mínútur, þá fjarlægðu kjúklinginn úr pönnu. Setjið laukinn og hvítlaukið í drykkjuna sem eftir er í pönnu; elda og hrærið þar til skörp útboði.
Hellið kjúklingabirgðirnar og tómatmaukirnar í pönnu og hrærið til að sameina, og látið sjóða. Setjið kjúklinginn aftur í pottinn, láttu síðan hita niður, hylja pönnu og látið gufa í 5-8 mínútur þar til kjúklingur skráir 165 ° F á áreiðanlegum matvælamæli.
Á sama tíma sameina sýrðum rjóma, reykt papriku og kornstjörnu í litlum skál. Þegar kjúklingurinn er nægilega soðin, hrærið sýrðum rjóma blöndunni í pönnuna og hitið í gegnum en ekki sjóða.
Berið kjúklingablanduna yfir kartöflumús eða heitt soðin hrísgrjón til að drekka frábæra sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1497 |
| Heildarfita | 90 g |
| Mettuð fita | 28 g |
| Ómettað fita | 34 g |
| Kólesteról | 457 mg |
| Natríum | 779 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 137 g |