Þetta grundvallarbundna bragðbragðbætið kemur saman með skorpu sem er gert með brauðmola og krabba mola. Rjómalöguð sósu og eggslag í þessari uppskrift gera það meira eins og kjúklingur-steikt steik en land-steikt. Hvað sem þú kallar það, það er klassískt suðurréttur. Steikarnir eru venjulega gerðar með þynnuðu og kjöta bragði eða teningur steik.
Steikarnir eru búnar með einföldum pönnusósu, en ekki hika við að nota pakkað landssjóði ef þú vilt.
Ekki aðeins gera þessar steikur dýrindis kvöldmat, það er stórkostlegt morgunmat. Berið fram með kartöflumúsum eða eggjum og kjötkássum .
Það sem þú þarft
- 1 til 1 1/2 punda umferð bökur (beinlaus)
- 2 egg
- Zest og safa 1 sítrónu
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/4 bolli fínt þurrt brauð mola
- 1/4 bolli fínn krabbar
- 1/2 bolli jurtaolía
- Fyrir Gravy:
- 2 msk
- 1 bolli mjólk
- Dash salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Trim umfram fitu úr steiki; pund á 1/4-tommu þykkt.
- Skerið bökuna í stærðarhluta.
- Hristu egg með sítrónuhreinum og safa, salti og pipar.
- Sameina brauð mola og krabba mola.
- Dip steik í egg blöndu; mýkt í mola blöndu.
- Hitið olíuna í miklum pönnu. Það ætti að vera um 350 F
- Elda steik í heitu olíu þar til brúnt og eldað í gegnum, beygja einu sinni.
- Fjarlægðu steikurnar og haltu. Hellið allt saman en 2 matskeiðar af olíu og setjið pönnuna á miðlungs-lágum hita.
- Styið 2 matskeiðar af hveiti yfir olíuna og eldið, hrærið þar til hveitiið er léttbrúnt.
- Smám saman bætið 1 bolla af mjólk í rouxið og haltu áfram að elda í 2 til 4 mínútur, hrærið stöðugt. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Berið steikurnar með sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1584 |
| Heildarfita | 153 g |
| Mettuð fita | 48 g |
| Ómettað fita | 78 g |
| Kólesteról | 244 mg |
| Natríum | 4,376 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 19 g |