Samsetningin af sléttum og niðursoðnum laxi með sætum og tartasósu úr trönuberjum, lauk, sykri, appelsínusafa og currant hlaup er bara stórkostlegur. Þetta er frábært uppskrift að þjóna fyrirtækinu. Það er fallegt og gott og auðvelt að gera. Litur andstæða fatsins einn er nóg til að gera vatnið í vatni.
Veldu miðju skera laxflökur fyrir fallegasta kynningu. Þú getur búið til þessa uppskrift með laxbökum. þú þarft bara að auka eldunartímann í um það bil 12 til 15 mínútur. Eldið laxið þar til það bara flögur þegar það er prófað með gaffli. Lax er hægt að bera fram örlítið undercooked, en ég held að það sé mest útboðið þegar bara varla en að fullu, eldað.
Til þess að fá fullkomna máltíð, notið gufað aspas, ávaxtasalat með jarðarberjum, melónu og hindberjum, og nokkuð ristað hvítlauksbrauð með þessari frábæru laxi. Gler eða tveir hvítvín er hið fullkomna viðbót.
Það sem þú þarft
- 6 (5-6 únsur) miðju-skera laxflök
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 2 msk smjör, brætt
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 teskeið hvít pipar
- 1 msk smjör
- 1 lauk, fínt hakkað
- 3 bolla ferskar trönuberjum
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli sykursykur
- 1 bolli hlaupabjörn
- 3/4 bolli appelsínusafi
- 2 matskeiðar sítrónusafi
Hvernig á að gera það
1. Setjið lax á broiler rekki sem hefur verið úðað með nonstick elda úða.
2. Blandið 2 msk í sítrónu safa, sítrónusafa, 2 msk smjörið smjör, salt og pipar. Borðuðu yfir lax og settu til hliðar.
3. Í stórum potti, bráðið 1 msk smjör yfir miðlungs hita. Bæta við lauki; elda og hrærið þar til blíður, um 6-7 mínútur.
4. Setjið trönuber, brúnsykur, kúrsykur, currant hlaup, appelsínusafa og 2 matskeiðar sítrónusafa í laukblönduna í pottinum.
Kæla yfir hári hita, þá draga úr hita í lágmarki.
5. Smyrið sósu í 15-20 mínútur þar til trönuberjum poppar og sósu þykknar. Fjarlægið úr hita.
6. Hitið broiler.
7. Broil lax 4-5 tommur frá hita í 8-10 mínútur, eða þar til fiskur flögur þegar gaffli er settur upp og snúinn. Berið fram fisk með sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 271 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 25 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |