Þessi kjötlausa, lágþurrka lasagna er chock full af litríkum grænmeti, sem gerir þetta heilbrigt og nærandi kvöldmat. Þú getur jafnvel undirbúið þetta lasagna úr grænmeti fyrirfram og kælið það þar til þú ert tilbúinn að elda. Ef þú gerir það, láttu Lasagna standa við stofuhita í 20-30 mínútur áður en þú setur það í ofninn.
Það sem þú þarft
- 2 tsk
- ólífuolía
- 1 hvítlaukshneta, mulið
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 1 1/2 bollar cremini sveppir (skera)
- 1 sellerí stilkur (hakkað)
- 1 miðlungs gulrót (hægelduðum)
- 1 miðlungs kúrbít (hakkað)
- 1 gulur leiðsögn (hakkað)
- 1 28 eyri getur mulið tómötum
- 2 msk tómatarmauk
- 1 tsk oregano (eða blandaðir ítalska jurtir)
- Ferskur svartur pipar
- 2 handfyllingar spínatasalatlaufar (u.þ.b. hakkað)
- 1 15-eyri pottur ricotta (fitufrítt eða lítið fitu)
- 8 únsur, engin kokkur, lasagna núðlur
- 3/4 bolli rifinn mozzarellaostur (fituskertur)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 375 gráður og húðuðu 11 x 7 tommu bökunarrétti með nonstick elda úða .
Hita olíu í stórum potti. Hrærið hvítlauk í 1 mínútu, fylgt eftir með lauk, sveppum, sellerí, gulrætum, kúrbít og leiðsögn. Berið varlega í 10 mínútur þar til grænmeti er mildað. Setjið tómötum, tómatmauk, kryddjurtum og svörtum pipar. Kryddið, láttu síðan lækka í 10 mínútur. Hrærið spínat.
Dreifðu bolli sósu á botn bakpoka. Efst með núðlum, eftir hálf ricotta ostur; Bætið öðru lagi af sósu og fylgdu núðlum og hinum ricotta osti. Haltu áfram með nudda og sósu sem endar með sósu. Efst með mozzarella og bökaðu í 30 mínútur. Þjónar 8.
Á hverjum degi: kaloría 303, kaloría frá fitu 37, heildarþyngd 4,1 g (laust 1,5 g), kólesteról 42 mg, natríum 461 mg, kolvetni 50,6 g, trefjar 4,6 g, prótín 15,8 g
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 289 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 433 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 14 g |