Samkvæmt PAM, framleiðendum þekktustu eldunarprófa, var fyrsti einkaleyfið um kæliskápa sem ekki var stafað út árið 1957 til Arthur Meyerhoff Sr. og Leon Rubin, sem byrjaði að markaðssetja vöruna sína árið 1959. Reyndar er PAM skammstöfun, sem stendur fyrir vöru af Arthur Meyerhoff. Í dag eru ýmsar tegundir og mismunandi afbrigði líka.
Margir notaðar matreiðslu sprauta
Engin lágþurrkuð elda, sem virði saltið sitt, er án dós eða tveggja óháðra eldunar úða í búri.
Við elskum það vegna þess að við getum rista fitu og hitaeiningar með því að nota ekki smjör eða olíu í matreiðslu okkar. Við elskum það vegna þess að það gerir það að verkum að renna smákökum af kökuhlífinni miklu auðveldara, að hella melass eða hunangi frá að mæla bollar minna klístur og sneið úr þurrkuðum ávöxtum eða mótun hrísgrjónsmeðferðar og kjötbollur svo miklu auðveldara. Það kemur í veg fyrir sósur sem byggjast á tómötum frá mislitandi plastílátum og gerir það að verki að þrífa ostargrasa gola. Við höfum verið mjög skapandi að nota það á annan hátt, líka í bílskúrnum og annars staðar, sem er utan umfang okkar hér. Svo hvað nákvæmlega er eldunar úða, og hversu vel er það í raun?
Innihaldsefni matreiðslu Spray
Í meginatriðum er eldunar úða olía í dós, en ekki bara olía; það inniheldur einnig lesitín, sem er fleyti, dímetýl kísill, sem er frostþurrkandi efni og drifefni eins og bútan eða própan. Matarblöndunartegundir eru gerðar með því að nota rauðolíu, ólífuolía , hveiti til bakunar og smjörbragð.
Það er einnig hár hita uppskrift elda úða sem "standast leifar byggja upp." Meira um það að neðan.
Spraying fyrir aðeins annað
Kostir þess að elda úða, þá virðast nokkuð skýr. En það eru gallar eða að minnsta kosti nokkur atriði sem þarf að hafa í huga. Þó að nota eldunar úða örugglega spara fitu og hitaeiningar, það er ekki alveg eins einfalt og það virðist.
Smáprentið segir "fyrir fitulausan matreiðslu" en það virkar aðeins ef þú ert hæfur nóg til að takmarka úða í tilgreinda skammtastærð "1/4 sekúndna úða".
Annars staðar á dósinni segir að einn sekúndur úða nær yfir 10-tommu pönnukökur, svo fjórum sinnum stærri skammturinn. Þessi eina sekúndu úða myndi ýta upp fituinnihaldi yfir 0,5 g, sem þýðir að næringarmerki merkimiðinn gæti ekki snúið því niður í 0 g af fitu . Fáir af okkur takmarka okkur við eina sekúndu úða, hins vegar. Flestir okkar úða í tvær eða þrjár sekúndur, og sumir af okkur lengur en það, bara til að tryggja! Í áætluninni um hlutina erum við enn að tala um tiltölulega lítið magn af fitu, en skammtastærðin á bendilinn gefur til kynna að skotgat sé notað til að gera sérstaka kröfu.
Sticky Byggja upp
Einn lykill galli af nonstick elda úða er að byggja upp leifar vegna lecithin. Af þessari ástæðu er ekki mælt með eldunar úða til notkunar á pottþéttum kjúklingum. Eftir allt saman, nonstick eldhúsáhöld eiga að vera, jæja, nonstick! En eiginleikar matreiðslu úða ásamt lagi nonstick pönnur gerir fyrir óvæntum erfitt að hreinsa upp. Myrkur húðuðu pönnur hita hraðar og kælir hraðar, sem þýðir að eldunar úða færist soðin á yfirborðið og getur fest eða hert áður en það hefur tækifæri til að hreinsa.
Matarspray getur byggt upp á öðrum yfirborðum líka, sérstaklega ef við úða í gegn, og ef við notum mikillar hita. Venjulega byggir leifar upp á hliðum pönnu eða bakplötu, en ekki endilega þar sem maturin sjálft er soðin.
Ef þú hefur áhyggjur af aukefnum eða klípandi leifunum sem einfaldlega vilja ekki budge, getur þú alltaf búið til eigin eldunar úða með mýs og olíu að eigin vali.