01 af 08
Tyrkneska sköpun með jörðinni
Það eru fáir cuisines í heiminum sem hafa meira skapandi notkun fyrir nautakjöt en tyrkneska matargerð. Nautakjöt, og stundum jörð lamb, er notað til að gera ótal afbrigði af kjötbollum til að sauma, baka og grilla.
Nautakjöt er einnig innihaldsefni í bakaðar diskar eins og Musakka og eldavélina með toppáhöldum ásamt grænmeti. Þú munt einnig finna nautakjöt í fyllingum inni í grænmeti, morgunmatur kökur og fræga lagskipt pies Tyrklands sem heitir börek. Hér eru nokkrir vinsælar diskar gerðar með nautakjöti.
02 af 08
Köfte - Tyrkneska grillaðar kjötbollur
Köfte: Tyrkneska Grillaður Kjötbollur Uppskrift
Á götum eru kjötbollur kölluð 'cızbız' (JUZ 'BUZ') sem líkja eftir því að það sé sizzling hljóðið sem þeir gera þegar þeir elda á grillið. Hvort sem þú grillar, pönnukökum eða broil þeim, tyrkneska 'köfte' gerir frábæran, auðveldan máltíð sem fjölskyldan mun elska. Þó að þessi uppskrift inniheldur nautakjöt, er hægt að gera köfte með mismunandi blöndum af nautakjöti, lamb eða kjúklingi.
03 af 08
Tyrkneska Kadın Budu Kofte - Lambakjöt Lady
Lítil kjötbollur á tyrknesku dömunni. Uppskrift
Kadın budu kofte, eða læri kjötbollur konunnar, hafa fyndið nafn og einstaka leið til að vera tilbúinn. Eldað hrísgrjón er notuð sem bindiefni fremur en brauð og þau eru húðuð með eggjum og hveiti áður en þau eru steikt í heitu olíu. Þetta framleiðir kjötbollur sem eru mjúkt og safaríkur inni en hafa skarpa skorpu. Þeir para vel með frönskum kartöflum og tyrkneska bökusalatanum , sem kallast piyaz .
04 af 08
Tyrkneska Izmir Kjötbollur og Kartöflur
Tyrkneska Kjötbollur og Kartöflur Casserole Uppskrift
Izmir, á Eyjum strönd Tyrklands, var áður sögufrægur borg Smyrna. İzmir Köftesi þýðir kjötbollur frá Izmir og er kjötbollargúrta með steiktum kartöflum, tómötum og paprikum. Það bragðast enn betra ef þú tekur fyrsta skrefið og steikið kartöflum og kjötbollum, blandið því saman við önnur innihaldsefni og látið það sitja yfir nótt í kæli þar sem bragðin blandast saman.
05 af 08
Tyrkneska İçli Köfte - Stuffed Kjötbollur
Tyrkneska İçli Köfte Uppskrift
Þessi fyllta kjötbollur er framleiddur úr sterkum kjöti og hnetum blandað í bulgur og kartöfluhúð, sem síðan er steikt. Það er séð í suðausturhluta Tyrklands. Þú sérð það oft á veitingastöðum sem forrétti eða á aðila sem fingur matur þjónað með jógúrt, dill og agúrka dýfa.
06 af 08
Tyrkneska Musakka - Eggplant og Ground Beef Casserole
Tyrkneska Musakka - Eggplant og Ground Beef Casserole Uppskrift
Í öllum Miðjarðarhafslöndunum í fyrrum Ottoman Empire, getur þú fundið lagskipt eggaldin og kjötpottinn sem heitir Moussaka . Í tyrkneska matargerð er það kallað musakka og er venjulega gert með nautakjöt frekar en lamb. Það má gera með eða án bechamel hvít sósu ofan.
07 af 08
Tyrkneska Karnıyarık - Bakaðar eggaldin fyllt með jarðhnetu
Tyrkneska bakaðar eggaldin fyllt með jörðinni
Karnıyarık er gerður með ungum, mjúku eggplöntum. Þau eru fyllt með fyllingu nautakjöt, tómatar, lauk og hvítlauk og síðan bakað. Það er homestyle uppskrift sem þú munt njóta ef þú elskar eggaldin.
08 af 08
Kjötbollur fyllt með kartöflumús - Çanak Köftesi
Krakkarnir elska þetta fat þar sem lítilir bollar eru gerðar úr nautakjöti og fyllt með örlátur hæni af kartöflum í tyrkneska stíl. Þeir eru síðan sprinkled með ferskum tyrkneska osti og bakaðri.