Tvær soðnar farro gefur þetta gerbrauð, hnetusmjör og góðan áferð. Sumir smjör, melassar og brúnsykur bæta við bragðið í þessu ljúffenga heimabökuðu brauði. Farro er einnig mikið í próteinum, trefjum og magnesíum.
Ef þú finnur ekki farro, gerðu þetta brauð með soðnu bulgur eða klikkaður hveiti.
Gerðu tvær brauð eða gerðu 9 tommu pönnuna af rjóma matar og eitt brauð.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli farro
- 1 1/2 bollar sjóðandi vatn
- 3 msk smjör
- 3 tsk salt
- 2 matskeiðar melasses
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 2 1/2 tsk
- virk þurr ger
- 1/2 bolli heitt vatn, um 100 F
- 1 bolli mjólk, stofuhita, um 70 F til 80 F
- 1/2 bolli heilhveiti
- 4 1/2 til 5 bollar brauðhveiti, auk þess að hnoða
- Valfrjálst: Bræðst smjör
Hvernig á að gera það
- Eldið Farro í sjóðandi vatni í u.þ.b. 10 til 15 mínútur, hrærið mikið þar til vatn er frásogað. Eða fylgdu leiðbeiningunum um pakkann. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið smjörsaltið, melass og brúnsykur. Látið standa þar til það er kælt að léttum.
- Blandaðu 1/2 bolli af heitu vatni með gerinu og látið standa í 10 mínútur. Bætið mjólkinu í heilu hveiti, 2 bolla af brauðhveiti og kældu farro blöndunni. Blandið þar til blandað; látið standa í 5 mínútur. Bætið 2 1/2 bollum af brauðhveiti. Hnoðið með deigkróknum í standa hrærivél eða með hendi á hveiti. Bætið meira hveiti, eins og þörf er á, til að halda deiginu frá því að standa við yfirborðið (eða skálinn ef notaður er með hrærivél). Deigið ætti að vera slétt og teygjanlegt.
- Smyrðu stóra skál. Setjið deigið í bolta og setjið í olíulaga skálina. Snúðu að kápu alla hliðina með olíunni. Hylkið skálina með plasthylki og láttu standa í um það bil 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast, á drögðu staði við stofuhita eða örlítið hlýrra.
- Mótaðu deigið í brauð og settu í tvær 9x5x3 tommu brauðpönnur. Kápa með léttu te handklæði og láttu standa í um 45 mínútur, eða þar til tvöfaldast.
- Bakið brauðinu í ofþensluðum 375 F ofni í um það bil 30 mínútur, eða þar til brauðið hljómar holt þegar brauð er borið á botninn. Ef þú hakar við hitastig með straumlestri hitamæli skaltu setja það inn í miðju loafsins í gegnum hliðina. Brauðið ætti að vera um 185 F til 190 F.
- Fjarlægðu brauðin úr pönkunum og látið brauðið kólna á rekki. Ef þú vilt, burstaðu með smjöri smjöri meðan það er enn heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 64 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 414 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |