Í þessum hefðbundnu suðurrétti eru ferskt kornkorn slegin í eigin mjólkurvörur með smá smjöri.
Erfiðleikar: Meðaltal
Tími sem þarf: 20 mínútur
Hér er hvernig:
- Skerið kjarna um u.þ.b. 8 eyru af maís yfir skál.
- Skrúfaðu cobs til að fá alla mjólkurvökva.
- Setjið kornið og vökvann í þungu steypujárni.
- Setjið um 2 matskeiðar af smjöri eða beikonfitu í kornið.
- Kæfðu yfir miðlungs hátt hita. Dragðu úr hita til miðlungs.
- Hrærið stöðugt, eldið þar til safi byrjar að þykkna, eða um það bil 5 mínútur. Dragðu úr hita í lágmarki (hægur sökkva).
- Skolið í um það bil 5 mínútur, hrærið stöðugt til að koma í veg fyrir brennandi.
- Fjarlægðu úr hita, árstíð með salti og pipar og þjóna strax.
- Þessi upphæð mun þjóna 4 til 6 manns.
Ábendingar:
- Ef salt er bætt við áður en það er eldað, verður það að herða kjarnann.
Það sem þú þarft:
- 8 eyru korns
- þungur skillet
- 2 msk smjör
- salt og pipar eftir smekk