01 af 04
Hver er munurinn á rúsínum, sultanas og sólberjum?
Höfundarréttur Elaine Lemm Taktu upp hvaða bakstur uppskrift þar sem þurrkaðir ávextir taka þátt og það er engin leið til að forðast þriggja stalwarts rúsínur, sultanas og rifsber. Það eru önnur þurrkaðir ávextir eins og þurrkaðir trönuberjum, blönduð afhýði, dagsetningar og prunes en þessi þrjú eru þau notuð mikið í hefðbundnum breskum og írska kökum og puddings. Þú finnur þau í mörgum líkum en ekki síst, þau eru helstu leikmenn bæði í jólaköku eða jólapúði , og kakabökur voru ekki án þeirra. Þú munt jafnvel finna þá í chutneys og karrýjum, svo án efa eru þau eitt af fjölhæfur innihaldsefni í eldhúsinu.
Svo hvað eru þetta og eru þau skiptaleg? Sannarlega eru þeir einfaldlega það sama en önnur litur er spurning sem er spurður um muninn. En svarið er nei. Þeir, í raun, mjög mismunandi hlutir og hver koma eiginleikum þeirra til baka.
Að auki, ef þú bætir við þessu vandamálinu sem mismunandi lönd nota mismunandi nöfn og það getur orðið enn meira ruglingslegt. Skrunaðu í gegnum eftirfarandi síður og komdu að munanum, þú gætir verið undrandi.
02 af 04
Hvað er vínsa?
Getty Images Í fyrsta lagi eru rifinarnir sem talaðir eru um hér, þurrkaðir ávextir og ætti ekki að rugla saman með mjúkum ávöxtum Rifsberjum eins og Blackcurrants.
Hér eru rifinarnir dökkir, svarta rifnar svo vinsælar í kökum, þú finnur þær í klassískum, Spotted Dick eða Eccles köku og þau eru í raun þurrkuð, dökk rauð, frælaus þrúgur, oft Black Corinth vínber. Vínber eru þurrkuð til að framleiða svörtu, örlítið, shriveled, sætur bragð-pakkað ávexti.
Vínber voru upphaflega ræktað í suðurhluta Grikklands og oftast frá eyjunni Zante, þess vegna heitir Zante Currant í Bandaríkjunum.
Nafnið currant kemur frá fornu borginni 'Corinth' Önnur nöfn fyrir Rifsber eru Zante Rifsber, Corinth Rúsínur eða Corinthian Rúsínur, en í Bretlandi og Írlandi, einfaldlega kallað Rifsber.
03 af 04
Hvað er raisín?
Getty Rúsínur eru þurrkaðir hvítir Moscatel þrúgur. Þau eru þurrkuð og mynda dökkan, þurrkuð ávexti og eins og currant, þétt í áferð, sem er ennþá sprungið með sætum bragði. Helstu framleiðendur Moscatel eru Bandaríkin, Tyrkland, Grikkland og Ástralía
Rísín getur (ólíkt Rifsber) drekka aðra bragði. Þess vegna er vinsælt að drekka rúsínur í bragðbættum alkóhólum eins og brandy eða Amaretto-bragðbætt Amaretto áður en það er notað í matreiðslu. Rúsínurnar geta haldið bragðinu sem gerir tilbúinn fat jafnvel betra.
04 af 04
Hvað er Sultana?
Getty Images A sultana er þurrkað hvít vínber en í þetta sinn kemur frá seedless afbrigði af vínberi. Sultanar eru gullna í lit og hafa tilhneigingu til að vera miklu plumper, sætari og alveg safaríkari en aðrir rúsínur. Tyrkland er aðal framleiðandi sultanas.
Sultanas mun gleypa aðra bragði eins og raisín en ekki eins vel, svo það er betra að nota reglulega rósin.