Þessi uppskrift að kjúklingur beggarans, prentuð með leyfi frá Madame Wong's Long-Life Kínverska Cookbook, er surefire högg sem springur með bragði og próteini.
Það sem þú þarft
- 1 2 1/2 - 3 pund kjúklingur
- 2 tsk salt
- 1 teskeið
- engifer safa
- 4 msk olía
- 1 Scallion (grænn laukur, laukur), hakkað fínt
- 4 aura svínakjöt, rifið
- 1 msk sherry
- 1 matskeið
- létt sojasósa
- 1 tsk sykur
- 2 aura varðveitt Yunnan hvítkál, julienne
Hvernig á að gera það
- Nudda hreinsað kjúklingur með salti. Færðu engifer safa inni í kjúklinganum. Setja til hliðar.
- Hita 2 matskeiðar olíu í wokinu. Hrærið frjósemi. Bæta við svínakjöti. Hrærið á miklum hita. Bættu sherry, sojasósu og sykri. Fjarlægðu í skál.
- Hita 2 matskeiðar meira olíu í wokinu . Hrærið hvítkál. Hellið í kjötblönduna. Hrærið í 1 mínútu. (Bætið meira sykri ef þess er óskað).
- Stuff kjöt blöndu í kjúkling. Settu í filmu og settu í pönnu.
- Hitið ofninn í 350 gráður. Bakið kjúklingi 1 klukkustund. Snúið síðan hitanum í 400 F og bökuð 15 mínútur.
- Fjarlægðu filmu. Fjarlægðu fyllingu úr kjúklingi til diskar. Skerið kjúklingur í bitbitarbit. Raða ofan á fyllingu. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 870 |
| Heildarfita | 49 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 309 mg |
| Natríum | 1,685 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 98 g |