Þessi kalkúnabringa er fullkomin fyrir smá máltíð og það tekur aðeins klukkutíma eða aðeins lengri tíma að borða.
Roast kalkúnn fyrir frí máltíð eða sunnudags kvöldmat, eða notaðu það fyrir uppáhalds uppskriftir eða samlokur með því að nota vinstri kalkúnn.
Fyrir tvöfalda brjóst eða heil kalkúnabringa, tvöfalt smjör og krydd.
Það sem þú þarft
- 1 stór gulrót
- 1 rjóma sellerí
- 1 lítill rauðlaukur
- 1 skipt kalkúnabringa (um 3 pund)
- 2 msk smjör (brætt)
- 1 matskeið Creole eða
- Cajun kryddblanda (eða krydd)
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Léttið olíu með bökunarfat sem er nógu stór til að halda kalkúnabrjótið. Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Skerið gulrót og sellerí í klumpur; afhýða og sneið laukinn. Setjið grænmetið í undirbúið bakunarrétt.
- Skolið kalkónabrjótið og klappið þurrkað með pappírshandklæði. Settu á grænmetið, húðhliðina upp.
- Sameina bræddu smjör og Cajun krydd. Nudda blönduna yfir topp og hlið kalkúnabrjótsins. Styrið létt með koshersalti og ferskum jörðu svart pipar (slepptu salti ef Cajun kryddið inniheldur salt).
- Steikið í 1 klukkustund í 1 klukkustund og 30 mínútur, eða þar til kjötið skráir 165 F í þykkasta hluta brjóstsins (ekki snertingu beins). Láttu kalkúnn hvíla í 10 mínútur áður en þú rista.
- Gerðu 1/2 uppskrift af þægilegri kalkúnssósu (eða öllu uppskriftinni ef þú notar tvær brotin brjóst) til að fara með kalkúnabrjótið, ef þess er óskað. Ef þurrkarnir bæta ekki við nægum bragði, bæta við smá kjúklingabas eða bouillonkornum. Eða notaðu krukku með kalkúnssósu eða farðu úr pakka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 516 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 231 mg |
| Natríum | 2.344 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 61 g |