Berið fram þessa fjölhæfa aspas, sveppir og tómatsósu í hádegismat eða sem brauðrétt. Notaðu heimabakað baka sætabrauð eða djúprétt fryst skorpu. Einnig má nota frosið gufus aspargus í uppskriftinni.
Ef þú ert ekki aðdáandi sveppum skaltu ekki hika við að sleppa þeim. Bætið aðeins meira aspas eða tómötum eða notaðu einhvern hægelduðum skinku eða smokkaðri eldavél í köku.
Það sem þú þarft
- 1/2 til 3/4 pund aspas ( snyrt , hakkað)
- 2 msk smjör
- 1/2 bolli sveppir (hakkað)
- 4 grænn laukur (með grænu, þunnt sneið)
- 1 lítill tómatar (skrældar, fræaðir, hægðir)
- 1 1/2 bollar / 6 aura Havarti ostur (eða svissneskur, rifin)
- 4 stórar egg
- 1 1/2 bollar hálft og hálft (eða heilmjólk)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar
- 1 þjóta múskat
Hvernig á að gera það
- Í potti, hyldu aspas með vatni. Látið sjóða við háan hita; draga úr hita, kápa og elda í 5 mínútur, eða þar til aðeins blíður. Tæmdu og sett til hliðar.
- Í stórum skillet, hita smjörið yfir miðlungs-lágt hita; bæta sveppum. Sautið þar til sveppir eru blíður; bæta við grænum lauk og elda í 1 mínútu lengur. Setja til hliðar.
- Hitið ofninn í 375 F / 190 C.
- Ef þú notar heimabakað sætabrauð skaltu undirbúa það eftir uppskrift þinni. Kæla sætabrauðið, rúlla því út og passaðu því í 9 eða 10 tommu bakaplötuna. Líktu bakpottinn og hliðum sætabrauðsins með filmu og fylltu með þyngdarmiðum eða þurrkuðum baunum eða hrísgrjónum. Að öðrum kosti skaltu fylgja leiðbeiningunum á tilbúnum skorpunni til að hluta til baka bakgrindina.
- Bakaðu sætabrauðin í ofþensluðum ofni í 8 mínútur. Fjarlægðu hluta bakaðri skorpu úr ofni í rekki; fjarlægðu baka lóðir og filmu. Dragðu ofnhita niður í 350 F / 180 C.
- Raða unnin grænmeti og rifið ostur í baka sætabrauð.
- Hrærið saman eggin og hálf og hálf; Bæta við salti, pipar og múskat. Hellið eggblöndunni yfir grænmetið. Setjið fyllt baka skel á stóra kex lak eða hlaup-rúlla pönnu. Setjið í ofninum og eldið í 45 til 55 mínútur, eða þar til fyllingin er stillt. Smjörhníf sett í miðjunni ætti að koma út hreint.
Ábendingar og afbrigði
- Slepptu sveppum, ef þess er óskað, og aukið hægelduðum tómötum og aspas.
- Elda 4 til 6 ræmur af beikon . Tæmið og smyrið beikonið og stökkva því yfir grænmetið áður en ostinn er bætt við.
- Skerið soðin skinka eða kalkúnn má bæta við quiche ásamt grænmetinu.
- Steamed fiddleheads eru frábær skipti fyrir aspas, ef þú getur fundið þau á þínu svæði. Þau eru aðeins fáanleg í stuttan tíma í vor.
- Hægt er að nota vorrampar í staðinn fyrir græna lauk. Þeir eru einnig aðeins í boði í vor.
- Notið rifinn cheddarost eða cheddar jack blanda í stað svissnesku osti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 233 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 160 mg |
| Natríum | 234 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 12 g |