Það sem þú þarft
- 1-2 höfuð salat (ísjaka)
- 1 lb./0.48 kg kjúklingur (jörð eða skera í þunnar ræmur)
- 1 skalla (fínt hakkað eða 1/4 bolli fjólublá laukur)
- 3-4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 papriku (hægelduðum)
- 1 bolli shiitake sveppir (ferskur hakkað)
- 1-2 bollar kirsuber eða tómatar vínber, skera í tvennt
- 1-2 rauð chilies (hakkað eða 1/2 til 3/4 tsk. Krossað þurrkað chili eða cayenne pipar)
- 2 bollar baunakorn
- 1 bolli basil (ferskur hakkað rétt áður en þú bætir við
- 1/4 bolli kjúklingur lager
- 1/2 tsk. maísstjörnur (leyst upp í 2 msk köldu vatni)
- Fyrir Stir-Fry sósu:
- 2 msk. oster sósa (eða hoisin sósa)
- 1 msk. fiskisósa
- 3 msk.
- Golden Mountain Sauce (eða 1 auka msk fiskusósa)
- 1 msk. soja sósa
- 2 msk. Lime safi (ferskur-kreisti, auk meira að smakka)
- 1 msk brúnsykur
Hvernig á að gera það
- Setjið allt hráefnis sósu innihaldsefni saman í bolla. Hrærið vel til að leysa upp sykurinn.
- Skerið kjarnann úr salatinu (s) til að skilja blöðin auðveldara. Setjið varlega frá og setjið lauf á disk í kæli þar til það er tilbúið að borða.
- Hitaðu smá olíu í wok eða stóran pönnu sem er settur yfir miðlungs hátt hita. Bæta við skalla / lauk og hvítlauk. Hrærið þar til ilmandi (30 sekúndur).
- Bæta við kjúklingnum og hrærið í 2-3 mínútur, eða þar til næstum hitað. Þegar wok / pönnu verður þurrt skaltu bæta við nógu kjúklingabúnaði til að búa til góða sizzle (2-3 msk. Í einu).
- Bæta sveppum og chili. Haltu áfram að hræra í 1-2 mínútur eða þar til kjúklingur er soðið.
- Bætið nú grænum pipar, tómötum, hrísgrjónum sósu ásamt viðbótar kjúklingabirgðum. Hrærið aðra 1-2 mínútur. Setjið baunarspíurnar og settu þær varlega í 30 sekúndur í 1 mínútu (þú vilt halda skörpum).
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og ýttu hráefni í hlið woksins til að sýna sósu. Bætið kornblöndunni saman, hrærið þar til sósu hefur þykknað.
- Fjarlægðu hrærið úr hita og brjóta niður í hakkaðri basilblöðin (sjá basilpipa undir uppskrift).
- Taste-próf, bæta við meira lime safi ef of salt. Ef það er ekki salt eða bragðgóður nóg skaltu bæta við fleiri fiskasósu.
- Setjið þetta hrísgrjón á borðið ásamt salatblöðunum á hliðinni og láttu alla setja saman eigin umbúðir sínar. Athugaðu að salathúð getur verið töff sóðalegur, en það er helmingur gaman. Njóttu!
Valfrjálst Toppings: Þó að þessar salathúfur séu ljúffengir eins og er, getur þú einnig þjónað einhverjum af eftirfarandi áleggum í skápum á hliðinni. Uppáhalds okkar: hakkað cashewnöskur eða hnetum. Aðrir: ferskt basil, ferskar kóríander, sneið grænn laukur, chili pipar eða sprungur núðlur. Ef þú vilt þjóna þessum hula með hliðarsósu skaltu prófa annaðhvort Hoisin sósu eða Thai sætur Chili sósa.
* Basil Skurður Ábending: Til að fá sem mest bragð úr blöðrulaukunum þínum: Haltu þeim í kæli þar til þú ert tilbúinn að bæta við. Stakku síðan blöðin saman (einn ofan á hinn, eins mörg og þú getur) og rúllaðu staflinum upp (frá þjórfé til stafa eða hliðar). Skerið nú rifið vel til að búa til þunnt basilás.
Setjið þessar sneiðar í fatið þitt til að fá sem mest góða árangur!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 499 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 1.959 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 45 g |