Einu sinni hefðbundið rækta salat og garðasalur er klassískt rækju salat einn af þeim næstum gleymtum skemmtunum. En ef þú ert að leita að einföldum, hressandi máltíð sem er gott fyrir hádegismat og kvöldmat allt árið, er þetta auðvelt, klassískt rækju salat þess virði að taka aðra skoðun.
Made með mjög litlum, bragðgóður rækjum, sameinar þetta uppskrift bara rétt magn af hágæða majónesi, ferskum sítrónusafa, pipar og brauðmola. Einfaldleiki er leitarorðið hér: sambland sellerí, lauk og súrum gúrkum er rétt og þú ættir að forðast þrá til að flækja fatið. Á meðan það kann að virðast eins og gott passa, standast freistingu að bæta við papriku , þar sem það mun ráða jafnvægi bragða.
Spurðu hvernig á að gera rækju salat? Horfðu ekki lengra! (Hafðu í huga að notkun hágæða, ferskra innihaldsefna mun örugglega auka þetta fat. Spyrðu matvörubúðina í sjávarafurðahlutanum í matvörubúðinni þinni til að fá aðstoð við að ná réttri rækju og sjáðu athugasemdarnar hér að neðan til að fá frekari ráð.)
Það sem þú þarft
- 1 pund auka lítill soðnar rækjur, skrældar (sjá skýringar hér að neðan)
- 1 bolli fínt hakkað sellerí
- 2 msk fínt hakkað
- sætur laukur
- 2 msk fínt hakkað dill súpu
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/8 teskeið
- cayenne pipar (valfrjálst)
- 1/2 bolli majónesi
- 1 msk sítrónusafi
- 1/2 til 1 bolli af ferskum hvítum brauðmola (sjá athugasemdum elda hér að neðan)
Hvernig á að gera það
1. Blandið saman rækjum, sellerí, lauk, súrum gúrkum, svörtum pipar og cayenne.
2. Fold í majónes og sítrónusafa.
3. Hrærið ferskt brauðmola og byrjaðu með hálf bolla og bætið meira eftir þörfum þar til mest af ofgnóttinu er frásogast.
4. Berið yfir grænu, með kex eða í samlokum.
Þessi uppskrift gerir fjórar skammtar af klassískum rækju salati. Ef þú ert ekki að deila skaltu geyma afgang í kæli fyrir auðveldan hádegismat á ferðinni.
* Skýringar Cook:
Extra lítill rækju, stundum kallað "salat stór" rækju, er best fyrir þessa uppskrift. Talan um 250 eða fleiri rækjur á pund. Og þeir eru frekar á viðráðanlegu verði líka! Ef stærri stærð er notuð, höggðu gróftið í smærri stykki.
Gerðu ferskt brauðkrem með því að nota einhvern látlaus hvítt brauð, svo sem ítalska eða franska brauð. Daggömt eða örlítið gamalt brauð virkar best. Fjarlægðu og fargaðu skorpunni, skera eða rífa brauðið í sundur og púlsa í matvinnsluvél eða blöndunartæki þar til það er mjög fínt hakkað.
Notaðu hágæða, alvöru majónesi og ferskan sítrónusafa til að ná sem bestum árangri. Það þýðir að ekki er hægt að selja salat, og þú ættir að forðast pakkað sítrónusafa ef ferskar sítrónur eru í boði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 651 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 353 mg |
| Natríum | 964 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 60 g |