Texas leggur mikla kröfu til chili. Hvort sem það var fyrst kynnt af spænskum innflytjendum í San Antonio á 18. öldinni eða kölluð upp á 19. öld með kúrekakökum á Texas-nautgripum til að hylja smekk á stundum nær ósættanlegum sviðum kjöt á hendi, er það Texas saga. Svo að sjálfsögðu fylgir hugmyndin um rauða skál eins náið og mögulegt er til fyrirmæla þessara þjóðsagna. Ef það er ekki ósvikið, þá er það ekki Texas Chili.
Svo hvað er munurinn á alvöru Texas chili uppskrift og öðrum chili uppskriftir? Hvað gerir það ósvikið? Algeng þekking í Texas segir að raunverulegir chili uppskriftir noti kubbar af kjöti í stað nautakjöts og einnig kalla ekki á baunir. Skerið chuck í teningur gefur þetta chili uppskrift meira plokkfiskum áferð en algengari nautakjötsuppskriftir.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 3 pund beinlaus
- nautakjöt (skera í 1 tommu teningur)
- 1 stór laukur (hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 tsk kornmjöl
- 1/4 bolli
- chili duft
- 1 matskeið kúmen (jörð)
- 1 msk oregano (þurrkuð)
- 3 bollar nautakjöti
- 1 bolli tómatpuré
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svart pipar (jörð)
- 1/2 tsk cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Skerið nautið í olíunni í stórum potti yfir miðlungs hátt hita þar til brúnt. Gerðu þetta í lotum ef þörf krefur.
- Eftir að nautið er brúnt vel skaltu bæta laukunum við pottinn og sautaðu í 5 mínútur. Setjið hvítlauk og kornmjólk og eldið í 1 mínútu.
- Bætið öllum eftirstandandi innihaldsefnum og láttu sjóða, minnið hitann niður í látið og láttu gufa í 1 1/2 klukkustund, hrærið stundum. Bætið við vatni sem chili kokkarnir til að gera það þykkari eða þynnri, eftir því sem við á.
Leftover Hugmyndir
Það er auðvelt að gera stóran hóp af Texas chili þannig að þú hafir yummy afganga í nokkra daga. Auk þess að sitja yfir nótt í ísskápnum getur bragðið í raun blómstrað, og það er oft betra en þegar það er eldað.
Að auki aðeins að þjóna aftur með venjulegum fylgikvillum tortilla eða kex og osti, getur þú búið til nýjan máltíð. Fyrir þægilegan og fljótlegan mat á vikunu, notaðu vinstri chili sem kjötfyllinguna fyrir enchiladas, empanadas eða tacos. Það virkar sérstaklega vel þar sem það inniheldur ekki baunir. Eða hrærið í makkarónur og ostur til heimamanna þægindi. Fyrir algerlega óhollt en gríðarlega ánægjulegt - ef sektarkenndur máltíð, gerðu chili hunda, með bollum brotin opinn, geymdu eldaða pylsur og toppað með örlátu dúkkuna af chili þakið rifnum cheddar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 407 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 118 mg |
| Natríum | 755 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 40 g |