Inarizushi

Inarizushi er nefndur Shinto Guði Inari , einnig þekktur sem "brúnt poka sushi" vegna þess að hrísgrjónin eru pakkað í kryddjurtum eða steiktum tofupokum . Vegna þess að aburaage heldur hrísgrjóninni saman svo vel og það er venjulega gert með bara hrísgrjónum inni, er inarizushi auðvelt að borða, jafnvel þegar þú notar hendurnar.

The bragð af inarizushi er í raun bragðið af sushi hrísgrjónum, þótt þessi útgáfa inniheldur sesam fræ og aðrir eru einnig grænmeti eins og gulrætur með hrísgrjónum.

Það sem þú þarft

• Fyrir Sushi Rice :
• 1 1/2 bolli japanska hrísgrjón
• 1 2/3 bolli vatn
• 3 matskeiðar hrísgrjón edik
• 1 1/2 matskeiðarsykur
• 1/2 tsk salt
• 2 msk hvít sesamfræ
• Fyrir matreiðslu Aburaage
• 6 abura-aldur (djúpt steikt tóbak), blanched
• 1 bolli dashi súpa lager
• 2 1/2 msk sykur
• 2 msk mirin
• 2 msk soja sósa

Hvernig á að gera það

1. Setjið hrísgrjónin í skál og þvoðu það með köldu vatni. Endurtakið þvo þar til vatnið verður næstum ljóst. Tæmdu hrísgrjónin í kolbað og setjið til hliðar í 30 mínútur. Setjið hrísgrjónin í hrísgrjónum og bættu við mældu vatni. Látið hrísgrjónið drekka í vatni að minnsta kosti 30 mínútum. Byrjaðu á eldavélinni. Undirbúa sushi edik með því að blanda hrísgrjónum edik, sykri og salti í sósu pönnu. Setjið pönnu á lágum hita og hita þar til sykur leysist upp. Kældu edikablönduna. Dreifðu heitu gufuðu hrísgrjónum í stóra disk eða stóra skál. Styktu edikblöndunni yfir hrísgrjónina og brjótið hrísgrjónið af shamoji (hrísgrjónaspaða) fljótt. Blandið sesamfræjum í sushi hrísgrjónum. Vötndu hendur þínar og gerðu lítil högg af sushi hrísgrjónum.

1. Á meðan skera aburaage í helmingum þannig að hvert stykki hefur opna enda. Setjið Dashi súpa lager , sykur, Mirin og Soy sósa í miðlungs pönnu og látið sjóða. Bætið aburaage í pönnu og lærið hitanum. Setjið lokið og látið sjúga þar til vökvinn er næstum farin. Stöðva hitann og láttu þá kólna um stund.
2. Taktu smáfyllingu og ýttu létt til að fjarlægja of mikið af vökva. Opnaðu pokann og efni í haus af sushi hrísgrjónum inni. Fold á opinn hlið til að loka pokanum.

* Gerir 12 stykki

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	2083
Heildarfita	93 g
Mettuð fita	14 g
Ómettað fita	24 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	1,326 mg
Kolvetni	183 g
Mataræði	16 g
Prótein	158 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)