Steiktu kjúklingadörur með spíra og perum

Þessi eini pönnu brennt kjúklingur og grænmetisverður gerir dýrindis máltíð með kasta salati eða einföldum klæddum arugula, spínati eða elskan.

Beinin í kjúklinga læri eru seared að gullna fullkomnun og þá eru þeir léttar burstaðir með hunangsnepsósu rétt áður en þeir fara í ofninn. The Spíra, beikon og peru samsetning gera stórkostlega hlið fat, og allt er eldað saman í einu stórum skillet eða lak pönnu.

Svipuð Uppskrift: Skrýtinn Ovn Steikt Kjúklingur Lær

Það sem þú þarft

• 2 tugi Spíra
• 2 Bosc perur
• 3 ræmur beikon, hægelduðum
• 1 lítill laukur, skrældur, helmingur, sneiður
• 5 matskeiðar aukalega ólífuolía, skipt
• kosher salt og ferskur jörð svart pipar
• 6 kjúklingur læri (með bein og húð)
• kosher salt og ferskur jörð svart pipar
• 2 matskeiðar hunang
• 2 msk Dijon sinnep

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 400 F.
2. Þvoið Spíra og skera af endalausum endum. Fjarlægðu allar lausar eða skemmdar ytri blöð. Skerið þau í fjórðu partí (eða helmingar ef þau eru mjög lítil).
3. Stattu perurnar upp og skera hliðina af í kringum kjarna. Dice.
4. Í stórum skillet eða saute pönnu yfir miðlungs hita, elda hægelduðum beikon þar til það byrjar bara að skörpa. Bætið Spíra og skera lauk á pönnu ásamt 1 matskeið af ólífuolíu. Styrið létt með salti og pipar. Eldið í um 3 mínútur, hrærið oft. Setjið hnoðaðar perur og haltu áfram að elda í 1 mínútu lengur. Fjarlægðu grænmetið á disk og settu til hliðar.

1. Ræktu báðar hliðar með læri með kjúklingum með salti og pipar. Setjið 3 matskeiðar af ólífuolíu í pönnu - eða nóg til að klæðast botninum á pönnu - og settu það yfir miðlungs hátt hita. Bætið kjúklinganum í heitt pönnu, húðhliðina niður. Sear kjúklinga læri í 5 til 6 mínútur, eða þar til húðin er gullbrúnt. Snúðu kjúklingnum yfir og haltu áfram að elda í 2 mínútur.
2. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið grænmetinu aftur við pönnuna og skiptu þeim í kringum kjúklingapakkann. Ef pönnu eða saute pönnu er ekki ofn-öruggur eða ef það er ekki nógu stórt skaltu flytja kjúklinginn og grænmetið í olíulaga, rifna lakapanna.
3. Í litlum skál skaltu sameina hunangið, Dijon sinnepinn og eftir 1 matskeið af ólífuolíu. Borðuðu kjúklingið létt með blandaðri hunangsnepinu.
4. Steikið í 15 til 18 mínútur, eða þar til kjúklingur nær innri hitastig 165-175 F, * hrærið og snúið grænmetinu um hálfa leið gegnum eldunartímann.

* Lágmarks öryggishitastigið fyrir kjúkling er 165 F. Notaðu áreiðanleg augnablik-lesa hitamælir til að athuga kjúklinginn fyrir doneness. Til að athuga skaltu setja hitamælirinn í þykkustu læri, ekki snerta bein.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	2340
Heildarfita	127 g
Mettuð fita	33 g
Ómettað fita	55 g
Kólesteról	632 mg
Natríum	1,061 mg
Kolvetni	84 g
Mataræði	26 g
Prótein	220 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)