Fyrir mér er buffalo-kjúklingasamstæðan algerlega einn af þessum árstíðabundnu matvælum sem ég hugsa aðeins um í fótboltaári. Ég elska hvernig það er ríkur og rjómalöguð en einnig sterkur og stökkugur. Það er bókstaflega fullkominn leikur dagur snarl!
Fyrir go-to útgáfuna stóð ég með þessu samloku sem er búið til með hrísgrjónum buffalo-steiktum kjúklingum mýkt í búgarði og bláum osti, toppað með gulrætur og arugula og hellt í milli skarpur og smjörkökuð ristuðu kartöflubolla.
Það sem þú þarft
- 1 kjúklingabringur
- 1 bolli kjúklingur
- Hnetusolía til steikingar
- 1 bolli hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk papriku
- 3 sb frank er heitt sósa
- 2 msk smjör
- 2 msk búgarður
- 1/2 msk bláostur
- 1/3 bolli arugula
- 2 msk gulrótflís
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu að brenna kjúklinginn. Blandið kjötmjólkinni og 1 ss frönskum sósu í ziplock poka. Setjið kjúklinginn í kæli í allt að 2 daga.
- Þegar kjúklingur hefur liggja í bleyti í kjötmjólkinni skaltu hita olíuna í 360 F.
- Á meðan blanda saman hveiti, salti og paprika í grunnu mati.
- Fjarlægðu kjúklinginn úr kjötmjólkinni og láttu of mikið af vökva falla. Dýktu kjúklingunni í hveitablönduna, þá aftur í kjölkinu, þá aftur í hveiti.
- Bætið kjúklinganum við hituðan olíu og steikið þar til það er soðið í gegnum og gullbrúnt, um það bil fimm mínútur, og halla í gegnum það. Fjarlægðu úr hitanum og settu á pappírshandklæði. Stytið smá salt og setjið til hliðar.
- Til að gera Buffalo sósu - Í litlu sósu pönnu, bræða smjör og hrærið í 2 matskeiðar af heita sósu Frank.
- Á meðan skaltu bæta við smjöri í litla pönnu og ristuðu innri bununa þar til það er gullið og stökkað. Setja til hliðar.
- Snúðu báðum hliðum bolla með einhverjum búgarði. Þegar kjúklingan hefur steikt, kastaðu henni í buffalo sósu og settu það í samlokuna. Efst með gulrótapottum, arugula og smjöri osti. Berið strax.