Þetta er upprunalega sterkan Buffalo kjúklingavængisuppskrift frá Anchor Bar í Buffalo, NY. Þú getur stillt hita með því að bæta meira eða minna cayenne og Tabasco.
There ert margir Buffalo kjúklingur væng uppskriftir þarna úti, en ef þú vilt smakka "alvöru" hlutur, gefðu þessu tilraun. Kjúklingavængin eru djúpsteikt í upprunalegu uppskriftinni, en heitt ofn virkar vel fyrir heimavinnuna.
Það sem þú þarft
- 36 kjúklingur væng stykki (ein væng gerir 2 stykki, "íbúð" og "tromma")
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 tsk salt
- 1 bolli af öllu hreinu
- 1 1/2 matskeiðar hvít edik
- 1/4 tsk cayenne pipar
- 1/8 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 teskeið
- Worcestershire sósu
- 1 teskeið
- Tabasco sósa
- 1/4 teskeið salt
- 6 matskeiðar Louisiana heita sósa (Frank er vörumerki notað í Buffalo)
- 6 msk osaltað smjör (eða smjörlíki)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Ef nauðsyn krefur, skera allt vængi í tvö stykki. Í skál, kastaðu vængjunum með olíu og salti. Setjið í stóra plastpoka og bætið við hveiti. Hristu á kápu jafnt. Fjarlægðu vængi úr pokanum, hristið af of miklu hveiti og dreift jafnt út á olíuðu bakpönnuðu bakpokum. Ekki mannfjöldi.
- Bakið í um það bil 20 mínútur, snúðu vængjunum yfir og eldið annað 20 mínútur eða þar til vængin eru soðin í gegnum og brúnt.
- Meðan vængirnir eru að borða, blandaðu saman öllum innihaldsefnum í sósu í pönnu og láttu lága í látið hitastig með því að hræra stundum og slökkva síðan.
- Eftir að vængin eru soðin er flutt í stórum blöndunarskál. Hellið sósu yfir heita vængina og kasta með skeið eða spaða að fullu yfirhafnir.
Þetta er alltaf borið fram með sellerí prik og bláa ostur dressing á hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 7340 |
| Heildarfita | 436 g |
| Mettuð fita | 125 g |
| Ómettað fita | 174 g |
| Kólesteról | 2.541 mg |
| Natríum | 3.004 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 789 g |