Sesam kjúklingur er mjög vinsæll veitingastaður fat. Súkkulaðastillurinn var settur af Reykjavík. (Leiðbeiningar: Þú gætir viljað auka edikið eða lækka magn sykurs. Það fer allt eftir því hversu sæt þú vilt sósuna).
Það sem þú þarft
- 3 heila beinlaus kjúklingabringur
- Fyrir Marinade:
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- 1 matskeið elda vín eða þurr sherry
- nokkrar dropar af sesamolíu
- 2 msk hveiti
- 2 matskeiðar
- maíssterkja
- 2 matskeiðar af vatni
- 1/4 tsk bakpúður
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1 teskeið
- grænmetisolía
- Fyrir sósu:
- 1/2 bolli vatn
- 1 bolli kjúklingur seyði
- 1/8 bolli edik
- 1/4 bolli kornstjörnur
- 1 bolli sykur
- 2 matskeiðar
- dökk sojasósa
- 2 msk sesamolía
- 1 tsk chili líma, eða meira ef þess er óskað
- 1 klofnaði
- hvítlaukur (hakkað)
- Annað:
- 2 matskeiðar ristuðu
- sesamfræ (sjá leiðbeiningar um uppskrift um hvernig á að rista)
- 3 1/2 - 4 bollar hnetuolía fyrir frystingu
Hvernig á að gera það
- Leiðbeiningar um Sesam kjúkling: Ristuðu drykkjarvatn sesamfræja og settu til hliðar.
- Skerið kjúklinginn í 1 tommu teningur. Blandið saman marinade innihaldsefnum saman og marinaðu kjúklinguna í 20 mínútur.
- Til að undirbúa sósu: Blandið saman öllum sósuefnum. Hellið þeim í lítinn pott og láttu sjóða, hrærið stöðugt. Snúðu hitanum niður í lágt og haltu þér á meðan þú ert að elda kjúklinginn.
- Til að steikja kjúklinginn í kjölfarið: Bættu smáatriðum kjúklingasnitum nokkrum í einu, og steikið þar til gullið brúnt. Tæmdu á handklæði pappírs. Endurtaktu með restinni af kjúklingnum.
- Rétt áður en þú ert búinn að frysta, láttu sósu fara aftur að sjóða.
- Setjið kjúklingann á stóra disk og hellið saman sósu. Stökkva með sesamfræjum. Berið Sesam kjúklinginn með hrísgrjónum.