Lowcountry Red Rice With Ham

Þessi útgáfa af Suður Rauðum hrísgrjónum er bakaður með nokkrum beikon og hakkaðri skinku. The fat er svipað jambalaya. Grænar laukar eru bættar ásamt hakkað laukur til viðbótar bragðs og litar, og hægelduðum tómötum veita raka.

Bætið smá seyði eða vatni eins og hrísgrjónin bakar ef þörf krefur.

Það sem þú þarft

• 4 ræmur halla beikon
• 1/2 bolli hakkað laukur
• 4 grænn laukur (hakkað með grænum bolum)
• 1 (14,5 únsur) getur sneið tómötum (með safa)
• 1 bolli
• langkorn hrísgrjón (ósoðið)
• 1 bolli hakkað eldavél
• Kosher salt eftir smekk
• Ferskur svartur pipar eftir smekk
• Heitt sósu eftir smekk
• Stock eða vatn (eftir þörfum)

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 F.
2. Smjör 1 1/2-quart gryta.
3. Setjið þungan skillet yfir miðlungs hita; Bætið brauðbrekkunum við og eldið þær þar til þau eru skörpum . Fjarlægðu beikonlímana og holræsi á pappírshandklæði. Crumble og sett til hliðar.
4. Kakið laukinn og græna laukinn í eftirstandandi beikoninu þar til laukurinn er mjúkur og hálfgagnsær.
5. Setjið bakaðan steiktan beikon aftur í pottinn ásamt tómatunum, hrísgrjónum, skinkunni.

1. Dragðu hita niður í lágmark og eldið í 10 mínútur. Smakkaðu og bætið koshersalti, pipar og heitum sósu til að smakka.
2. Setjið blönduna yfir í tilbúinn grillpottinn. Smakkaðu og breyttu kryddi.
3. Leggið þétt og bökuð í ofþensluðum ofni í um það bil 40 til 50 mínútur, hrærið á 10 til 15 mínútum. Bættu við nokkrum lager eða vatni ef hrísgrjónblandan verður of þurr.

Hvað er Lowcountry?

The "Lowcountry" er svæði staðsett meðfram strönd Suður-Karólínu, og það felur í sér Sea Islands. Svæðið er ríkur í menningu og sögu. Suður-Karólína var leiðandi framleiðandi á hrísgrjónum í næstum tveimur öldum, frá því seint á 16.00 til miðjan 1880s. Í lok borgarastyrjaldarinnar og þrælahald var hluti af ástæðunni fyrir lækkun á hrísgrjónum sem meiriháttar ræktun ásamt alþjóðlegri samkeppni, veður og landsstöðu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	156
Heildarfita	2 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	6 mg
Natríum	162 mg
Kolvetni	30 g
Mataræði	2 g
Prótein	5 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)