Það er engin betri tími en sumarið að borða korn á kónganum. The árstíð grænmeti færir crunchy sætleik sem aðeins er hægt að passa með því að dousing það í smjöri og salti og pipar (eða persónulega uppáhalds minn, stökkva með Chile Margarita). Hins vegar stundar einhæfni sama gamla eldaða kornið leiðinlegt. Og í lok sumars, kannski hefur þú keyrt út af hugmyndum. Þetta grillaða korn salat er tilvalið.
Fjölbreytni grilluðu kornsalat er það sem gerir það svo ótrúlega ljúffengt. Grilling korn færir útbúið, bitter og reykur bragð sem fullkomlega hrósar sætleik kornhúðarinnar. Eins og ef það er ekki nóg, getur þú bætt við hvaða mexíkóskum matargerð sem er innblásin bragð sem þú vilt gera þetta salat enn ótrúlegt (ef það er mögulegt). Mikilvægt er að nota ferskt kóríander og ferskt mynt þar sem þær eru óbætanlegar í þessari uppskrift þar sem ferskleiki þessara jurtanna er ekki að finna í staðgöngum.
Annað skref af uppskriftinni sem ég hvetja mjög er að sjóða kornið með hylkunum þar til næstum hitað. Eftir að þau eru soðin geturðu byrjað að grilla þau með hylkjum á. Þó að hægt sé að sleppa þessu skrefi og ná sama bragði, getur áferð kornsins komið í veg fyrir það. Skrúfaður áferð kemur frá kornkernunum sem þurrka út úr reyknum. Ef þú pre-blanch / elda þá, verður þú að vera fær um að ná sem bestum árangri. Gerðu þetta salat sem snjallan hlið fyrir pottþurrku eða þjóna með tortillaflögum og njóttu eins og dýfa í veislu.
Það sem þú þarft
- 5 kornskotalyf (sælgæti ef það er til staðar)
- 2 avocados (húð fjarlægð og hakkað)
- 1 tómatur (Roma ef það er til staðar, þvegið og hægelduðum)
- 1 msk kóríander (ferskt, þvegið og fínt hakkað)
- 1 msk mynt (þvegið og fínt hakkað)
- 1 lítið rauðlaukur (hægelduðum)
- 1/4 bolli fetaostur
- 4 msk ólífuolía
- 1/2 lime (juiced)
- 2 msk. Cilantro (fínt hakkað)
- 1 tsk cayenne piparduft
- salt eftir smekk
- pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu með því að setja hægelduðum lauk, tómötum og kryddjurtum í miðlungs blandunarskál. Bæta við ólífuolíu, lime safa og cayenne pipar, þá blanda.
- Í millitíðinni, sjóða stóran pott af vatni. Þegar sjóðandi er, bætið korninu við hausinn í u.þ.b. 5 mínútur. Fjarlægðu og láttu svolítið kólna.
- Þegar kaldur nóg til að höndla, fjarlægðu husks. Grillið í u.þ.b. 8 mínútur eða þar til kornið er algjörlega eldað. Gakktu úr skugga um að snúa korninu þannig að það fáist á öllum hliðum.
- Skerið kjötin úr korninu þegar hún er soðin og settu í blöndunarskálina með ólífuolíu, lime safi og cayenne pipar.
- Setjið hakkað jurtirnar í blöndunarskálina og blandið saman létt.
- Að lokum, bæta við koriander, koriander, myntu, avókadó og fetaosti í skálina. Næst skaltu bæta við salti og pipar eftir smekk og blandaðu síðan saman síðast.
- Látið kólna í kæli í um það bil 2 klukkustundir. Fjarlægðu og þjóna!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 648 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 126 mg |
| Kolvetni | 110 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 4 g |