Þessi hægur eldavél kjúklingur er fullur af bragði! Reykt pylsa, hægelduðum soðnum kjúklingum og sneiðum okra eru meðal innihaldsefna. Og eins og allt gott gumbos byrjar það með roux . Feel frjáls til að bæta við um 1/2 pund af skrældum og deveined rækju síðustu 20 mínútur af elda tíma.
Berið fram þetta bragðgóður gúmmí með heitum soðnum hrísgrjónum og salati.
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli
- hveiti
- 1/3 bolli eldunarolía (hlutlaus bragðolía, eins og kornolía eða canola)
- 3 bollar
- kjúklingasoð
- 12 til 16 aura reykt pylsa, sneið um 1/2 "þykkt (kryddaður pylsa, svo sem
- andouille )
- 2 til 3 bollar hægelduðum soðnu kjúklingi
- 1 1/2 bollar sneið okra
- 1 bolli hakkað laukur
- 1/2 bolli hakkað græn pipar
- 1/2 bolli hakkað sellerí
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- Das af salti, eftir smekk
- 1/2 tsk pipar
- 1/4 tsk jörð rauð pipar
Hvernig á að gera það
Fyrir Roux:
- Í þungum 2-quart pottum hrærið saman hveiti og olíu þar til slétt er.
- Eldið yfir miðlungs hátt hita í 4 mínútur, hrærið stöðugt.
- Dragðu úr hita til miðlungs.
- Haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, í um það bil 15 mínútur meira eða þar til roux er dökk rauðbrún.
- Láttu roux kólna.
Fyrir Gumbo:
- Setjið kjúklingabjörn í 3 1/2 til 6-quart hæga eldavélina. Hrærið roux.
- Bæta við pylsum, kjúklingi, okra, lauk, grænum pipar, sellerí, hvítlauk, salti, pipar og rauðum pipar.
- Coverið og eldið í LOW í 7 til 9 klukkustundir, eða HIGH í 4 til 5 klukkustundir.
- Skim burt feitur.
Berið fram með heitum soðnum hrísgrjónum.
Gerir 6 skammta.
Þér gæti einnig líkað
Kjúklingur og pylsa Gumbo með tómötum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 492 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 104 mg |
| Natríum | 1.131 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 34 g |