Það gæti komið þér á óvart, en þessi matreiðsluuppskrift í englum er náttúrulega mjólkurfrí og lágþrýsting. Þess vegna er það fullkomið fyrir einstaklinga með ofnæmi og óþol fyrir mjólkurvörum og þeim sem telja hitaeiningar. Ó, og það er líka ljúffengt líka.
Hvað er leyndarmál í engilsmaturköku? Eggjahvítur! Egghvítar, sem eru bæði feitur og mjólkurfríar , gefa þessum köku lyftu og léttum, sætum áferð án þess að nota hefðbundnar hækkandi lyf eins og bakstur gos, bökunarduft eða eldis eggjarauður.
Í raun eru fitu og mjólkurvörur ekki í neinum matkaka, ekki einu sinni í blöndunarskálinni eða á bakpönnu. Fyrir meira egg-hvítt deliciousness, reynðu líka engill matur bollakökur líka.
Það sem þú þarft
- Fyrir Angel Food kaka:
- 12 stór hvítvín (eða um 1 1/2 bollar)
- 1 1/4 bollar sælgæti sykur
- 1 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1 tsk krem af tartar
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli sykur (hvítt)
- Fyrir jarðarber sósu álag:
- 2 quarts jarðarber (hulled og hakkað)
- 1 1/4 bollar sykur (hvítt)
- 2 teskeiðar lime safi (ferskur)
Hvernig á að gera það
Gerðu köku
- Hitið ofninn í 350 F. Settu egghvítu í stórum, fitulausa blöndunarskál og látið þau standa við stofuhita í 30 mínútur.
- Á meðan, sigtið saman sykur og hveiti sælgæti í miðlungs skál þar til þau eru vel sameinuð. Setja til hliðar.
- Bætið vanilluþykkni, rjóma tartar og salti við eggjahvítu. Notaðu rafmagnshöndhrærivél, taktu eggjahvítu blönduna á hægum hraða í 2 mínútur. Snúðu hraða í miðlungs hraða og byrjaðu smám saman að bæta 1 bolli af hvítum sykri, slá stöðugt þar til sykurinn er leyst og stífur toppar mynda.
- Slökkvið á blöndunartækinu og smíðaðu smám saman í sykurblöndunni í eggjarhvítunum, um 1/4 bolli í einu þar til allt er tekið inn.
- Skolið varlega í ungreased 10-tommu rör eða engilmatarkaka. Bakaðu í 35 til 45 mínútur eða þar til kakan fer aftur þegar snerta eða tannstöngli sett í miðju köku (milli ytri veggsins og innri veggsins á pönnu) kemur hreint út.
- Snúðu kökupönnu á kælivatn og láttu kaka kólna í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en kakan er fjarlægð úr pönnu.
Gerðu jarðarber sósu og þjóna
- Sameina hakkað jarðarber, 1 1/4 bollar af hvítum sykri og lime safi í meðalstór potti yfir miðlungs hita, hrærið oft til að leysa upp sykurinn.
- Koma blandan í sjóða, taktu síðan hitann niður í lágt og látið gufa í 5 mínútur, hrærið stundum.
- Flyttu sósu í skál og þjóna hlýju eða köldu með engilkökum og uppáhalds mjólkurfríar ísum þínum .
Athugið: Þessi uppskrift er hentugur fyrir mjólkurfrítt og laktósa-frjáls mataræði, en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi eða mataræði takmarkanir, vertu viss um að lesa alla næringarmerki vandlega til að ganga úr skugga um að engar dulbúnar afleiddar innihaldsefni séu til staðar eða ofnæmi ef þetta á við um þig.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 378 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 229 mg |
| Kolvetni | 88 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |