Cranberry Marshmallows mun hafa þig að sjá trönuberjum á nýjan hátt! The tart berjum taka á nýjan bragð vídd þegar þeir eru pureed og breytt í ljós, dúnkennd heimabakað marshmallows, með bara rétt magn af sætleik. Borða þau látlaus eða dýfðu þeim í súkkulaði!
Það sem þú þarft
- 6 oz trönuberjum (ferskt eða frostað úr frystum)
- 1 bolli vatn (skipt í notkun)
- 3/4 oz gelatín (3 pakkar óhúðaðar duftformi)
- 4 oz ljós kornsíróp (1/3 bolli)
- 16 oz sykur (2 1/4 bollar)
- 1/8 tsk salt
- 1/2 bolli duftformi sykur
- 1/4 bolli sterkju sterkja
Hvernig á að gera það
- Spray a 9x9-tommu pönnu með nonstick elda úða. Placethe trönuberjum og 1/2 bolli af vatni í litlum potti. Hitið þau saman yfir miðlungs hita þar til trönuberjum poppar og blandan verður þykkt, um 10 mínútur.
- Flyttu trönuberjum í matvinnsluvél eða blöndunartæki og blandaðu þeim saman þar til slétt. Ef tranebærpuran virðist mjög þykkur, bætið 1-2 msk af vatni við það meðan þú blandar saman til að þynna það svolítið. Ýttu á hveitið í gegnum fínt vír-möskva silfur til að fjarlægja bita af húðinni.
- Mæla út 1/2 bolli af tranberjum. Ef þú hefur meira, vista það til annarrar notkunar, og ef þú ert svolítið stutt skaltu bæta við nógu mikið vatn til að jafna 1/2 bolli.
- Flyttu 1/2 bolli af kranabjörnapúr í skál stórum blöndunartæki. Byrjaðu að hreinsa hveitið varlega með litlum þeyttum eða gaffli, og meðan þú ert að whisking skaltu stökkva varlega á duftformið gelatín ofan. Setjið blandunarskálina til hliðar meðan þú undirbúir sykursírópið.
- Blandaðu eftir 1/2 bolli af vatni, kornsíróp, kúrssykri og salti í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Þó að það hitar, hrærið oft og bursta niður hliðar pönnunnar með blautum sætabrauðsbursta. Þegar blandan er látin sjóða, setjið nammi hitamælir og haltu áfram að hræra. Setjið sykursírópið í 245 F (118 C).
- Einu sinni í 245, fjarlægðu pönnu úr hitanum og taktu hitamælann úr. Setjið blandunarskálina með kranabjörn / gelatínblöndunni í hrærivélinni og byrjaðu að slá það á hægum hraða með hvítfyllingu. Þó að hrærivélin rennur, streyma hægt í heitu sykursírópnum. Þegar allt sírópið er bætt við, auka smám saman hraða til miðlungs hátt og svipaðu í 5-7 mínútur, þar til Marshmallow er mjög skínandi og þykkur og þegar þú hættir að hrærivélinni og lyfti upp hvítinn, fellur það úr whisk í mjög hægum, þykkum borði.
- Skrúfaðu Marshmallow í tilbúinn pönnu og sléttu það í jafnt lag. Látið það stilla og hrista við stofuhita í að minnsta kosti 6 klukkustundir eða yfir nótt.
- Sigtaðu duftformi sykursins með sterkju sterkju. Styrið sykur / sterkju blönduna ofan á marshmallow, og yfir vinnusvæðið þitt. Skrúfaðu Marshmallow út úr pönnuinni, stökkva meira sykur ofan á og skera Marshmallow hella í litla 1 tommu ferninga með hníf eða pizzu hjól.
- Kasta marshmallows í sykurblöndunni til að halda þeim frá að standa saman. Geymdu Cranberry Marshmallows í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að tvær vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 129 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 24 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |