Þú getur búið til jarðarbermúra með því að elda ferskar eða frystar berjar í potti í um það bil 10 mínútur og blandaðu síðan saman mjúkum berjum í blender eða matvinnsluvél. Athugaðu að marshmallows þurfa að sitja í að minnsta kosti 8-10 klukkustundum áður en þeir klippa þá, svo það er góð hugmynd að gera þetta kvöldið áður en þú ætlar að borða þau.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar vatn (skipt)
- 1/2 bolli jarðarberpurpur
- 4 umslag gelatín
- 3 bollar sykur
- 1 1/4 bollar ljós kornsíróp
- 1/3 bolli duftformaður sykur
- 1/3 bolli kornstjörnur
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið 9x13 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupappírinu með frostþurrkaðri úða .
2. Setjið ½ bolli af vatni og jarðarbermúra í skál stórum blöndunarbúnaðar. Styðu gelatíninu ofan og hrærið stuttlega til að dreifa. Látið gelatín sitja og leysið upp í að minnsta kosti 5 mínútur.
3. Setjið eftir ¾ bolli af vatni, kornsírópi og sykri í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita.
Hrærið til að leysa upp sykurinn og settu í sælgæti með sælgæti .
4. Leyfa blandan að elda án þess að hræra þar til hún nær 240 gráður á hitamælirinn. Borðuðu hliðina stundum með blautum sætabrauðri bursta til að forðast kristöllun. Þó að nammiinn eldi, stytdu stuttlega hrærivélina á lágu til að tryggja að gelatínið og maukið sé vel blandað.
5. Þegar nammi nær réttum hitastigi, fjarlægðu það strax úr hita. Snúðu hrærivélinni í lágmark og hellið hratt sírópinu í hrærivélskálina. Verið varkár, þar sem sírópið er mjög heitt. Ef þú ert með stóran (að minnsta kosti 3 bolla) vökva mælingarbolli með gúmmíi, getur þú flutt heitt síróp í bikarnann áður en það er hellt til að auðvelda það.
6. Stækkaðu hraða blöndunartækisins þangað til það hleypur á háum hátt. Helltu marshmallow blöndunni í 10 mínútur, eða þar til það er stíft og glansandi. Þú getur sagt að það sé gert þegar þú hættir á blöndunartækinu og lyftir upp hitanum, marshmallowið dregur hægt niður í skálina í þykkum, glansandi straumi.
7. Hellið Marshmallow í tilbúinn pönnu og sléttu ofan. Látið það sitja og hrista við stofuhita í amk 10 klukkustundir.
8. Síktu duftformi sykurs og kornstjörnu saman. Hylja vinnustöðina með vaxnu pappír til að vernda það og stökkva yfirborði yfirleitt með sykri / sterkju blöndunni. Styktu efst á Marshmallow með sykri / sterkjuhúðinni og flettu Marshmallow andlitinu niður á undirbúið yfirborð.
9. Leggðu varlega úr filmu úr marshmallowinni og stökkva ofan á Marshmallow plötuna með húðduftinu.
Spray stór slétt blaða hníf með nonstick elda úða, og frakki báðum hliðum með húð duft. Skerið marshmallow í ferninga, lagið hnífablaðið með sykri / sterkju eftir þörfum. Rúlla skurðarbrúnir Marshmallows í húðblöndunni þannig að allir hliðar séu sléttar og ekki klístar.
10. Til að vista marshmallows, geyma þau í þurrum loftþéttum umbúðum á þéttum, þurrum stað. Ekki má geyma þau í kæli eða geyma þau á mjög raka stað. Ef þau eru geymd lengur en tvo eða þrjá daga gætirðu þurft að snúa þeim aftur í húð. Ferskt marshmallows fara í þroska eftir u.þ.b. viku, svo þetta er best að borða fljótlega eftir að þær eru gerðar.
Smelltu hér til að skoða allar uppskriftir jarðarberja
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 5 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |