Jógúrt er í grundvallaratriðum mynd af hertu mjólk, líkt og sýrðum rjóma og creme fraiche , en minna fitu. Jógúrt er búið til þegar bakteríur í mjólkinni gerast og storknar til að þykkna mjólkina á rjóma áferð, bæta við tangy, örlítið astringent bragð. Í viðskiptalegum framleiðslu eru vingjarnlegur bakteríur bætt við, en ef þú varst að hita ferskt mjólk og haltu því við um 100 F í nokkrar klukkustundir, myndi það náttúrulega snúa sér að jógúrt í þægindum þínum eigin heimili.
Tegundir jógúrt
Það eru nokkrar gerðir af jógúrt. Hefðbundin jógúrt er hægt að búa til með rjóma eða mjólk, grísk jógúrt, einnig kallað þreytt jógúrt og íslensk jógúrt. Jógúrt er hægt að framleiða úr hvaða fjölbreytni spendýramjólk, en er oftast gerður úr kú, buffalo eða geitum mjólk. Það er einnig hægt að gera úr kókoshnetu, soja og möndlumjólk. Kefir er áfengisútgáfa af jógúrt, upphaflega úr gerjuðum úlfamjólk en nú úr kúamjólk. Fáanlegt í sumum náttúrulegum matvörum, kefir hefur alkóhólinnihald um 2,5%. Besta einföldu uppskriftin fyrir heimabakað jógúrt bætir hlynsírópi og hreinu vanilluþykkni við látlaus jógúrt fyrir bragðgóður, en hreinn bragð.
Mismunandi stig af fitu í jógúrt
Það eru nokkrar gerðir af jógúrt með mismunandi fituþéttum sem eru fáanlegar á markaðnum. Allar gerðir af jógúrt er að finna í reglulegu, lágfitu og feitur, þannig að þú getur valið fituefni þitt. Plain jógúrt er yfirleitt gerður úr kúamjólk og er ósykrað og ósykrað.
Bragðbætt jógúrt hefur yfirleitt ávöxt eða bragðefni bætt við ásamt nóg af sykri. Sykurinn er bætt ekki aðeins til sætunnar heldur til að hjálpa til við að varðveita ávöxtinn. Frosinn jógúrt er jógúrt útgáfa af mjúkum ís . Það er almennt stöðugt með því að bæta við gelatíni þegar það er gert heima hjá þér.
Næringargætni hollustuðu jógúrt
Heimabakað jógúrt hefur ekki nein af tilbúnu bragði, litum og unnum sykrum sem margar jógúrtvörur bæta við til að lengja geymsluþol þeirra.
Heimabakað jógúrt inniheldur einnig engin rotvarnarefni, sem er auðveldara í meltingarfærum þínum og heilbrigðari fyrir þig. Þú getur búið til eigin jógúrt með Mason krukku og heitum stað í eldhúsinu þínu eða fengið jógúrt framleiðanda, sem einnig tvöfaldast sem fryst jógúrt framleiðandi, í sumum tilvikum.
Meira um jógúrt og jógúrt Uppskriftir:
Hér að neðan finnur þú matreiðsluábendingar til að búa til eigin jógúrt eins og heilbrigður eins og uppskriftir fyrir mismunandi bragðefni af jógúrt sem keyra línuna úr einföldum og flóknum. Þú munt einnig finna upplýsingar um geymsluþol jógúrt og bestu leiðin til að geyma það með tímanum. Fyrir frekari ráðleggingar og upplýsingar, smelltu á einn eða fleiri tengla hér að neðan:
• Mataræði jógúrt, ráðstafanir og skipti
• Hvað er jógúrt? FAQ
• heimabakað jógúrt
• heimabakað jógúrtostur
• Geymsla í jógúrt
• Jógúrtarsaga
• Jógúrt Uppskriftir